Череши в собствен сок със захар за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Череши в собствен сок със захар за зимата подготовката е много проста, а резултатът ще надмине всички очаквания.

Съставки:

1. череша с костилка,
2. захар - 4 супени лъжици. л.

Череши в собствен сок със захар: рецепта

За прибиране на череши в собствен сок със захар за зимата е препоръчително да вземете буркани с малък размер: например половин литър ще се справи точно както трябва. Този вариант на прибиране на череши запазва великолепния рубинен цвят на горския плод и уникалния му аромат. Целите плодове могат да бъдат използвани допълнително като декорация за различни десерти, от сироп могат да се приготвят вкусни компоти и желета.

Взимаме череши по желание, колко ще влязат в буркана. Захарта също може да бъде или повишена, или обратното - леко намалена. Просто няма точна рецепта..

Предварително подреждаме черешите. Освобождаваме от стеблата и изплакваме в чиста вода. Слагаме го обратно в гевгир, така че чашата да има излишна влага.

Междувременно бурканите се измиват старателно в гореща вода с добавяне на сода, изплакват се и се сушат върху кърпа. Сварете капаците за 1-2 минути.

Сложете черешите в буркана доста плътно, като изсипете 4 супени лъжици захар.

Сега трябва да загреем нашите буркани с череши, така че те да се стерилизират и да изпуснат сока. На дъното на подходяща тенджера или яхния сложете памучна кърпа на 2-3 пъти и върху нея поставете буркани с горски плодове. Загряваме колкото се може повече консерви наведнъж, колкото можете да поставите в един контейнер.

В този случай всички заготовки с череши ще се затоплят еднакво. Налейте умерено гореща вода (но не вряща вода!) В тенджера с консерви и я сложете на печката. Доведете водата до кипене и намалете котлона, така че водата около бурканите да кипи тихо. Покриваме бурканите с капаци и стерилизираме черешите за 30-35 минути. Постепенно в буркана ще се отдели сок, плодовете ще се утаят малко.

Когато почти цялата захар се е разтворила и черешата е почти удавена в сиропа, изключете котлона и извадете бурканите от водата. Всичко правим внимателно! Бурканите са много горещи и трябва да внимавате да не се изгорите!

Завиваме капаците и обръщаме буркана за контрол - нищо не трябва да изтече.

Готов череши в собствен сок със захар сложете кърпа, покрийте с нещо топло и оставете да изстине. Част захар може да остане на дъното, но тя постепенно ще се разтвори, когато изстине. Ние съхраняваме такава черешова заготовка в хладно килерче или в обикновен кухненски шкаф..