Сладко от праскови с филийки - рецепта със снимка на подготовка за зимата

описание

Клинове от сладко от праскови - невероятно вкусен, сладък и много ароматен зимен препарат. Днес прасковите могат да бъдат закупени във всяко количество, а дори можете сами да ги отглеждате в градината. Следователно подобно лакомство не е нещо рядко или необичайно. В същото време вкусът му се различава от същото сладко от кайсии. Праскова, макар и подобна на кайсия, има по-силно изразен тропически вкус и аромат, освен това е много по-сочна и по-сладка. Благодарение на голямото количество сок сладкото ще се окаже много гъсто..

За да ви улесним приготвянето на подобно лакомство у дома, ние ви подготвихме много ясна и проста рецепта със стъпка по стъпка снимки. От него ще научите как да готвите и покриете много деликатно и ароматно сладко с резени праскова. Можете да използвате такава заготовка за пълнене на пайове. В този случай сладкото може да се направи пюре или да оставите филийките такива, каквито са. От ябълки и лимон, които също са представени в съставките, ще извлечем натурален пектин, без него сладкото няма да получи плътността, от която се нуждаем. И двете от тези съставки обаче ще придадат част от аромата си на прасковения сироп..

Нека започнем да приготвяме сладко от праскови за зимата с филийки възможно най-скоро!

Съставки

• Праскови 2 кг
• Ябълки 6 бр.
• Лимон 1 бр.
• Гранулирана захар 400 g

стъпки

1. За да направим сладкото, се нуждаем от праскови в големи количества, така че получаваме най-свежите и ароматни плодове, изплакваме ги старателно в студена вода, нарязваме ги на филийки, като едновременно отстраняваме семената. Поставете приготвените филийки в дълбока купа и покрийте с посоченото количество гранулирана захар, оставете да пусне сока за една нощ.

   

2. 
   
   
   

   След като изтече определеното време, внимателно съберете една чаша от получения сок от купата. Нарежете ябълките заедно с сърцевината на малки кубчета, както и един лимон с жар. Изсипете нарязаните съставки в емайлирана тенджера, напълнете ги с чаша прасковен сок. Излагаме тигана със съставките на огъня и варим, след което готвим още 40 минути, докато омекнат. Тази стъпка ще ни позволи да извлечем нужното количество пектин..

   

3. След 40 минути прекарайте съдържанието на тигана през тензух, сгънат на няколко слоя, за да отделите само течността.

   

4. 
   
   
   

   Изпращаме получената маса до печката и сготвяме малко повече до необходимата ни плътност, както и до появата на същия наситен цвят като на снимката.

   

5. Сега декантираме сладкия захарен сироп от прасковите, който след 8 часа инфузия на праскови със сигурност изпъкваше в големи количества. Изсипете прасковения сироп до гъстия пектин на печката, разбъркайте съставките и гответе още половин час или малко повече. През това време прасковеният сироп ще стане достатъчно гъст..

   

6. Сега трябва да повторим следната манипулация три пъти. Изсипете резенчета праскови в отделна тенджера с готов кипящ сироп, сложете на печката и сварете детайла на най-малкия огън за 15 минути, свалете от котлона и оставете да втаса и починете през следващите 10-12 часа. Преди последния етап се уверяваме, че сиропът е достатъчно гъст и ако това не е така, тогава го готвим отделно до желаната концентрация и едва след това наливаме прасковите в него.

   

7. Стерилизирайте малки стъклени буркани във фурната или на пара, след което изсипете дори горещо сладко върху тях и затегнете плътно капаците. Изпращаме охладената заготовка за съхранение в килера. Сладко от праскови и ябълки на филийки за зимата е готово.

   

   Приятен апетит!