Конфитюри от кайсии - проста рецепта със снимка, как да се готви стъпка по стъпка за зимата у дома

описание

Сладко от кайсии е европейска подготовка за зимата, която просто не може да бъде пренебрегната. Приготвя се много по-бързо от сладкото, с което сме свикнали и също е различно на външен вид: ако най-често можете да видите плаващи кайсиеви половинки в сладкото, тогава тези парчета ще бъдат много по-малки в сладкото. Такава почерпка ще се окаже гъста, богата и много удовлетворяваща, може да се използва за сервиране с различни домашни торти. В допълнение, кайсиевото сладко много често се използва като пълнеж за вкусни пайове и торти. Само вашето въображение може да ограничи обхвата на това празно..

При създаването на такова сладко е необходимо да се вземе предвид всичко - от разнообразието на кайсии до тяхната зрялост. Простата стъпка по стъпка снимка рецепта по-долу описва най-класическия начин за приготвяне на кайсиево сладко у дома. От него ще научите основните аспекти на приготвянето на консерви, както и правилния начин за съхранението му.. Въпреки факта, че няма да добавим допълнително желе или агар-агар към заготовката, конфигурацията все пак ще се окаже много дебела. Това се случва, защото самите кайсии съдържат голямо количество пектин, който ще се отдели по време на обработката.. Освен него, кайсиите съдържат и много витамини и естествени киселини, необходими за организма и имунната система през студения сезон..

Нека започнем да готвим вкусно и нежно сладко от кайсии за зимата.

Съставки

• Кайсии 1 кг
• Гранулирана захар 1 кг

стъпки

1. Когато избирате разнообразни кайсии за прибиране на реколтата, започнете от сладостта и зрелостта на плодовете: за приготвяне на сладко, абсолютно дори леко неузрелите плодове не са подходящи. Най-добре е да изберете ярки и сочни кайсии, които ще отделят много пектин за дебелината на лакомството. Прибраните кайсии трябва да се сгънат в дълбока купа и да се покрият със студена вода..

   

2. След като изплакнете обилно, поставете плодовете на равен слой върху чиста кухненска кърпа и оставете да изсъхне самостоятелно. Можете също така леко да избършете плодовете със същата кърпа, но в никакъв случай не ги стискайте. На същия етап можете да изберете и премахнете развалени плодове, ако има такива..

   

3. Сега всички кайсии трябва да бъдат разделени на половинки, гъстите семена се отстраняват от тях и се нарязват на малки кубчета, както е показано на снимката. Поставяме кайсиевата заготовка в обемна емайлова вана за удобство.

   
   
   
   

   

4. Напълнете всички плодови филийки с определеното количество захар, разпределете я равномерно върху кайсиите, но в никакъв случай не разбъркайте. Покрийте купата с чиста кухненска кърпа и оставете детайла в тази форма за една нощ или за около 8-10 часа..

   

5. След като изтече посоченото време, извадете с кърпа, внимателно разклатете леген и го изпратете до печката. През нощта кайсиите пускат достатъчно сок, така че сега можете да готвите конфитюра и цялата захар се разтваря сама.

   
   
   
   

   

6. Доведете получения кайсиев сироп с парченца плод до кипене и намалете котлона до ниска. Варете сладкото за следващите 30-40 минути, докато омекнат.

   

7. През цялото време необходимо е внимателно да следите състоянието на конфитюра, непрекъснато го разбърквайте с дървена лъжица и отстранявайте получената пяна с прорезна лъжица: това ще даде на нашия детайл еднакъв гладък цвят.

   

8. Сварете сладкото, докато малките кайсиеви кубчета са напълно меки и дори леко прозрачни. В този случай обемът на кайсиевата маса ще намалее леко..

   

9. След посоченото време за готвене или на границата на интервала, ние проверяваме готовността за консервиране, както следва: сложете капка сок върху суха гладка повърхност, ако запази формата си и не се разпространи, тогава сладкото е готово и можете да изключите огъня.

   

10. Поставяме няколко малки стъклени буркана във фурната, за да се стерилизираме предварително, след което изсипваме все още гореща конфигурация в тях и навиваме херметически. След като се охлади, такъв детайл може да се съхранява дори в килера при стайна температура.. Отворен буркан с лакомства е най-добре да се съхранява в хладилника..

    Кайсиевото сладко по проста рецепта е готово за зимата!

    

    Приятен апетит!