Кайсиево сладко с орехи

Дойде дългоочакваното лято! Време е за топли дни! Всичко расте и узрява. Бих искал бързо да опитам пресни зеленчуци и плодове!
Много обичам кайсии. Освен че е много красив и ароматен плод, той съдържа и много витамини. Той е много полезен. Но лятото преминава бързо, така че не можете да направите без зимни подготовки!
Кайсиевото сладко с орехи се оказва много вкусно и ароматно, рецептата със снимка на която предлагам. Майка ми ми го каза, за което много благодари.
За сладко трябва:
- кайсии 2 кг-
- захар 3 кг-
- обелени орехи 600 g.
Зрели, но не много меки, кайсии. Разчупете го наполовина и извадете костите. Сложете в купа.
Добавете половината захар към кайсиите. Оставяме за 8 часа, така че кайсиите да пуснат сока и захарта да се разтопи. По-добре да го правя през нощта.



Сложете купа с кайсии на слаб огън. Разбъркайте с дървена лъжица. Добавете останалата захар. Смесете отново.
Докато сладкото се нагрява, нека се погрижим за ядките. Обелете ореха. Смелете до среден размер. Една гайка прави 8 броя.
Когато сладкото заври, разбъркайте с лъжица. Събираме пяната. Варете сладкото от кайсии за 10 минути. В нея изсипете орехите. Разбъркайте и гответе за 20 минути.



Докато сладкото се готви, пригответе бурканите. Измийте и запържете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 10 минути.
Събираме пяната от сладкото и я разбъркваме, за да не изгори. Благодарение на този метод за бързо готвене, сладкото остава светло кайсиево на цвят. Запазва аромата си, а в комбинация с орехи - придава отличен вкус! Самият орех, приготвен по този начин и импрегниран с кайсии с течение на времето, има необичаен вкус.



Изсипете готовото сладко в стерилни буркани и навийте капаците. Сигурен съм, че през зимните вечери ще се зарадвате на кайсиево сладко с орехи.
Приятен чай!



Също така, подгответе се за зимата страхотно кайсиево сладко с канела.