Как да си направите сладко от кайсии - приготвяне на сушено кайсиево сладко със семена

Някои хора наричат ​​кайсиеви плодове от див кайсия. Те винаги са много малки и е много трудно да ги изчистим от костта. Но, това е малко по-различно. Кайсията не е особен вид кайсия, а всяка сушена кайсия с ями. Най-често компотът се приготвя от кайсия, но сладкото от кайсии също е много вкусно. Тя е малко по-различна от прясно сладко от кайсии, но само за по-добро. Той е по-богат, ароматен, макар и с по-тъмен кехлибарен цвят..

Съставки: захар, сушени кайсии
Време за отметка: Цяла година

Сушените кайсии трябва да бъдат добре накиснати във вода. Сложете ги в тенджера и напълнете със студена вода, оставете ги да престоят няколко часа или по-добре цяла нощ.

Изцедете водата. Въоръжете се с малък нож и отрежете всяка кайсия, като премахвате ямата. Уви, това е необходима мярка. Когато готвите кайсиево сладко с кокал, с течение на времето той ще започне да има горчив вкус. И колкото по-дълго остава сладкото, толкова по-силна е горчивината.

Поставете обелените кайсии на кантар и измерете теглото им.

За 1 кг обелени и високи кайсии са ви необходими 800 грама захар и 1 чаша вода.

Поставете кайсиите и захарта в тенджера, покрийте с вода и започнете да готвите на най-слаб огън. Щом сладкото заври, махнете пяната от него и варете 10 минути.

Оставете сладкото настрана, оставете го да се охлади и вие ще се погрижите за костите. Счупете костите и отстранете ядките от тях. Ако ги добавите към сладко, тогава той ще придобие ясно изразен бадемов аромат. Не можете да счупите всички кости, но да се ограничите до половината или дори да направите без тях. Въпрос на вкус и ваше желание.

Ако сладкото вече е студено, добавете към него ядките и го сложете на огъня да се готви. След като заври, тя трябва да се вари най-малко 15 минути, след което се поставя сладкото в буркани с капаци и се изпраща в килера за зимно съхранение.

Как да приготвите сладко от кайсии или сушени кайсии много бързо, погледнете във видеото: