Конфитюр от пресни кайсии за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Конфитюр от кайсии - ароматно напомняне за лятото, чудесен комплимент за чай и приготвяне на бисквитки, торти, пайове.

Как да си приготвите вкусно сладко от кайсии

Съставки:

• пресни кайсии - 900 g-

• захар - 900 g-

• лимон - 1 брой-

• масло - 25 g.

Инструкция стъпка по стъпка:

Етап 1:

Пригответе всички необходими съставки за кайсиево сладко - измити и сушени зрели висококачествени кайсии, гранулирана захар, сочен лимон, парче масло.

Стъпка 2:

За да направите сладко от пресни кайсии, трябва да вземете не най-големият стоманен тиган (приблизително три до пет литра) с дебело дъно и щедро го намажете с масло, така че сладкото да не изгори до дъното по време на готвене.

Стъпка # 3:

Обелете избраните кайсии. Разпределете първия слой половинки кайсия равномерно и плътно.

Стъпка # 4:

Поръсете захарта върху кайсиите и повторете с останалите кайсии.

Стъпка # 5:

Покрийте тигана с подходяща естествена кърпа и оставете кайсиите да се влеят в продължение на осем до дванадесет часа в собствения си сок. 

Стъпка # 6:

Кайсиите трябва да изглеждат подобни дванадесет часа по-късно..

Стъпка # 7:

Добавете прясно изцеден лимонов сок към сладки кайсии.

Стъпка # 8:

Сложете тенджера на среден огън и оставете да къкри кайсиите, докато захарта се разтвори напълно, което ще отнеме около петнадесет минути. Междувременно трябва да поставите няколко малки чинии във фризера - те ще са необходими, за да проверите готовността на сладкото.

Стъпка номер 9:

След това увеличете котлона до максимум и гответе за десет до двадесет минути, без да се разсейвате, като бъркате непрекъснато. Готовността на нашето сладко може да се провери, като пуснете сладкото в охладена чиния - ще е готово на етап "мека топка", не трябва да е течно и да тече.

Стъпка # 10:

Махнете тигана от котлона и го оставете да почине за петнадесет минути..

Стъпка # 11:

Изсипете конфитюр в предварително стерилизирани сухи буркани.

Стъпка 12:

Конфитюр от пресни кайсии е готов! Насладете се на гастрономическото си изживяване!