Домашно сладко от кехлибар от кайсии с клинове и семена

Кехлибарено сладко от кайсии с ядки е най-любимото сладко в нашето семейство. Готвим го всяка година в големи количества. Запазваме част от себе си, а също така раздаваме на семейството и приятелите.

Съставки: кайсиеви ями, кайсии, захар
Време за отметка: лято

Правим сладко от кайсии с вкусни сладки ядки от нашите кайсии Красношекий. В градината ни растат две големи кайсиеви дървета, които всяка година дават много вкусни и сочни плодове. Плодовете на този сорт са доста едри, със сладки семена, подходящи за готвене на вкусно сладко с ядки. Това са сладки кайсиеви ями, които са подходящи за прибиране през зимата у дома. Горчиви ядки не трябва да се използват за това сладко. С удоволствие ще ви кажа как да направите вкусно кайсиево сладко с филийки със семена, а стъпка по стъпка снимките ще ви помогнат да разберете всички важни етапи на готвене.

За да направим такава заготовка у дома, трябва да подготвим:

• кайсии - 3 кг;
• захар - 3 кг;
• сладки кайсиеви ядки - 200 gr.

Как да готвя кайсиево сладко с без кости клинове

За да получите ароматно кехлибарено сладко от кайсии, трябва да следвате някои правила, а именно ние ще го готвим на три преминавания. Подбираме узрели кайсии за прибиране на реколтата. Измиваме добре плодовете и ги разделяме на половинки. Слагаме ги в леген от неръждаема стомана, покриваме със захар. Сега трябва да изчакате кайсиите да пуснат сока си. Това обикновено отнема 5-6 часа..

След това поставете леген на бавен огън. Щом кайсиите заври, извадете го и го оставете настрана. Необходимо е сладкото да се охлади. Накиснете кайсиите в захарен сироп за 12 часа. Плодовете ще отделят още повече сок и сиропът напълно ще проникне в кайсиевите половинки..

Изплакнете кайсиевите ями с течаща вода и подсушете. Докато кайсиевите клинове се накисват в захарен сироп, има време да се разделят семената и да се подготвят ядките за сладко.

Преди втория етап на варене на сладкото изсипете кайсиевите ядки в леген и внимателно ги разпределете в общата кайсиева маса. Не смесвам сладкото, но преди следващото готвене леко разклащам леген, така че кайсиевите филийки да останат непокътнати. Ето как изглежда на снимката..

След това отново сварете кайсиите на слаб огън, след като заври 5 минути. И отново оставете настрана.

След 12 часа пристъпваме към финалния етап на подготовката. Варете сладкото от кайсии на последния етап 10 минути след варенето. Обезкостете пяната, ако е необходимо. Ето как изглежда готовото сладко от кайсии с вкусни ядки.

Изсипете готовото сладко в стерилно банки и затворете с капаци. Кехлибарено сладко от кайсии за зимата е готово!

Колко е хубаво да се съберем в зимна вечер за чай с приятели, отворете буркан с кайсиево сладко и да се насладите на сладък нектар от сърце, спомняйки си слънчеви летни дни!