Беритба на зеленина за зимата: най-добрите рецепти

Лятото и есента са най-добрите сезони през годината благодарение на изобилието от растения, които могат да се консумират в големи количества при приготвянето на всякакви ястия. Ако искате да се насладите на хрупкането на зелените листа дори през зимата, просто подгответе пресни зеленина за зимата, разберете как да направите това по-долу..

така, зимни препарати пресни билки.

Осоляване на пресни зеленини през зимата

Съставки:

Сол - 1 ч.л..

Млян черен пипер - 1 ч.л..

Оцет - 1 супена лъжица. лъжицата.

Зелените - 1кг.

рецепта.

В рецептата бяха избрани чард зелените за осоляване. Ще ви трябва листата на растението да бъдат нарязани. С ниско съдържание на калории - само 19 ккал, това зелено съдържа голямо количество витамини и минерали. Това прекрасно растение е полезно за хора с диабет и затлъстяване. Благоразумните домакини със сигурност трябва да закупят тази зеленина за осоляване за зимата, която ще осигури на цялото семейство добро здраве. Цената на тази билка на пазара е доста висока, но тази покупка ще си струва закуската, която предстои да приготвите.

Поръсете натрошените листа от сирене със сол.

Изсипете оцетна есенция върху билките. Листата швейцарско сирене имат добър вкус и напоени с оцет, те ще станат много по-сочни.

Разбъркайте добре билките, така че да бъдат наситени със сол и оцет. Изберете правилните пропорции сол и оцет, за да предотвратите прекалено грубата марината.

Намачкайте сиренето в буркани, така че зелените да се „удавят“ в маринатата.

Ако планирате да въртите зелените за зимата, бурканите трябва да бъдат стерилизирани, така че предястието да се запази за няколко месеца. За стерилизация можете да изберете няколко метода: в микровълнова фурна, във фурна или над парата вряща вода. При първите два метода изсипете малко количество вода в буркана и го оставете в електрическия уред за няколко минути. Когато водата се превърне в пара и се утаи по стените на консервите, стерилизацията може да се счита за завършена.

Солените зелени могат да бъдат чудесно допълнение към зеленчукови и месни ястия. Зеленият борш през зимата е деликатес, който не винаги може да се приготви поради недостига на киселец на рафтовете на магазините. Осоляване на чард и използването му като зареждане с гориво, зеленият борш ще се окаже много вкусен и изобщо няма да се различава от летния вариант.

Поради високата цена и ниското разпространение на територията на Русия, не всяка домакиня може да си позволи чард, но ако има свободно място в леглата на крайградска зона, тази зеленина може да се отглежда без много усилия.

Замразяване на пресни зеленина за зимата

За да замразите пресни билки за зимата, например копър, трябва да вземете млади клонки и да ги изплакнете добре под струя студена течаща вода, след което разстелете кърпа и изсушете напълно.

След това, с помощта на остър нож, нарязайте фино на режещата дъска.

След това поръсете нарязаните зелени на тавичка, покрита с пластмасова обвивка или фолио и сложете във фризера за един ден..

След определеното време извадете тавата с билки и ги изсипете в подходящ пластмасов съд или найлонов плик. След което замразеният копър трябва да се върне във фризера..

Замразяване на зелените - втора рецепта.

Можете също да замразите копър или всякаква друга зеленина по друг начин. За да направите това, както в първата версия, зелените клони трябва да бъдат измити и изсушени, след това събрани в пакет и вързани с някакъв вид конец, низ.

Поставете пакета в найлонов плик и го изпратете до хладилника във фризерното отделение.

Когато за готвене са необходими пресни билки, трябва да вземете този букет и просто да го нарежете замразено в нужното количество, а останалите да върнете обратно.

За това как иначе можешсварете магданоз за зимата, ще разберете, като прочетете нашата статия, публикувана на този сайт.