Замразяване на чард - рецепта със снимка за събиране на зеленина за зимата у дома

описание

Замразяване на чадър за зимата у дома - това е единственият начин, по който можете да поддържате зелените в състояние, близко до свежо. Много е важно да спазвате правилно всички препоръки, в противен случай няма да получите нищо добро.

Шардът се замразява лесно за зимата може да се добавя към салати и основни ястия, гарнирани с тях и използвани по същия начин като пресни билки. Прави впечатление, че швейцарският манголин почти не губи вкуса си, а витамините, които съдържа, в по-голямата си част също се запазват..

Можете да съхранявате чард, замразен за зимата в продължение на десет месеца, докато не се препоръчва да го размразявате напълно, тъй като с всяко следващо замразяване полезните му свойства ще се загубят, а самите зеленини ще започнат да избледняват. Най-добре, ако използвате малки количества швейцарски чард често,

 - замразете го в няколко малки торбички.

Рецептата за замразяване на такива зеленина за зимата е невероятно проста, обаче, както беше споменато по-горе, последователността на действията трябва да се спазва. Предлагаме на вашето внимание рецепта със стъпка по стъпка снимки, благодарение на която със сигурност няма да направите грешки..

Съставки

• Чард голям куп

стъпки

1. Ако възнамерявате да събирате сирене във вашата селска къща или във вашата градина, тогава е най-добре да го направите рано сутрин. Този малък трик ще ви помогне да запазите колкото се може повече полезни елементи..

   След като съберете билките, ги изплакнете обилно, като ги поставите в гевгир. Можете също така да поставите цялото сирене в дълбока купа и да го напълните с вода, в която можете да измиете зелените едно листо наведнъж..

   

2. По-добре е да отрежете стръковете зеленина, тъй като те практически не са полезни и заемат само място. Необходимо е да го отрежете на мястото, където маточината започва да изтънява в самата листа..

   

3. Сега трябва да отрежете листата на сиренето по начина, който ви подхожда най-добре. Можете да ги накълцате възможно най-ситно, за да ги добавите към салати или супи, или можете да нарежете листа на четири или пет парчета, за да го замразите на достатъчно големи парчета..

   

4. 
   
   
   

   Поставете голяма тенджера с вода на огъня и я доведете до кипене, за да бланширате листата на сиренето, преди да замръзне..

   

5. Поставете дълбока купа със студена течаща вода до тенджерата. Можете също така да добавите няколко кубчета лед в купа, тъй като водата трябва да е възможно най-студена..

   

6. Можете да изсипете нарязан сирене във вряща вода на малки партиди, така че водата да покрие напълно зелените.

   

7. 
   
   
   

   Зелените трябва да са във вряща вода точно две минути, не повече. След бланширане трябва да се извади от врящата вода с помощта на шлицова шлиц..

   

8. Веднага след като извадите листата на сиренето от врящата вода, те трябва незабавно да бъдат изпратени в купа с ледена вода, в която зелените също трябва да лежат поне две минути..

   

9. Поставете зелените от купата върху дървена повърхност, за да изсъхне и премахне влагата. Можете да използвате хартиена кърпа и да натиснете върху чадъра, за да абсорбирате влагата от листата много по-бързо..

   

10. След това поставете всички зелени на няколко хартиени кърпи и разточете свободно, за да премахнете останалата влага..

    

11. Подредете чирда в удобни чаши или купички, за да улесните опаковането на зелените.

    

12. Преди да изпратите швейцарските листа от сирене в чантата във фризера, поставете една лъжичка в юмрука си и я стиснете здраво. Това ще помогне за премахване на останалата вода и ще направи пакета по-компактен..

    

13. Разпределете билките във фризерни торбички, които трябва да бъдат оборудвани със специална закопчалка.

    

14. Не забравяйте да напишете датата на замразяване върху торбата с mangold, след което изпратете торбата във фризера. След няколко часа зелените ще бъдат замразени и можете да ги запазите в продължение на десет месеца, добавяйки към различни ястия.

    

    Приятен апетит!