Китайско зеле - ползи и вреди за организма. Свойства, съдържание на калории и какви витамини има в пекинското зеле.

Пекинското зеле, другото му име е салатно зеле - растение от семейство Зеле. Китай се счита за родно място на този вид зеле. Благодарение на свойствата си, които съчетават предимствата на зелената маруля и вкуса на бялото зеле, тя стана популярна по целия свят..

Съставки: китайско зеле

Този зеленчук е ценен с високото си количество витамини и минерали, които са добре запазени при дългосрочно съхранение..

Пекинът зеле се използва в готвенето, той е полезен при лечението и профилактиката на различни заболявания.

Пекинното зеле се среща в три вида: нашийник, полу-зеле и зеле

Калорийното му съдържание е ниско, 12 ккал на 100 грама продукт.

Пекинското зеле далеч надмина много видове зеле по вкус и хранителен състав..

Той съдържа голям комплекс от витамини и минерали, от които човек се нуждае.

Като част от китайското зеле: вода, въглехидрати, протеини, каротин, лимонена киселина, витамини С, В1, В2, В6, РР, макро и микроелементи като натрий, калий, магнезий, фосфор, флуор, манган и други минерали. В него има незаменима аминокиселина - лизин, която насърчава възстановяването на тъканите, а също така има антивирусни свойства..

Поради лечебните и диетични качества на пекинското зеле е препоръчително да го използвате при затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания, хипертония и атеросклероза..

Освен това стабилизира нервната система, облекчава главоболието. Ще помогне и при хронична умора. Способността за отстраняване на тежки метали от тялото, взета предвид при лъчева болест.

С увереност пекинското зеле може да се счита за продукт на дълголетието. Съдържанието на значително количество лицин на аминокиселината повишава имунитета, помага за възстановяване на защитните сили на организма.

Известно е, че китайското зеле подновява кръвната плазма.

Яденето на китайско зеле е показано, че има положителен ефект върху храносмилането. Диетолозите препоръчват да използвате този диетичен зеленчук в диетата си за отслабване. Притежавайки голямо количество фибри, той лесно се усвоява от нашето тяло, което е особено необходимо за тези с наднормено тегло и затлъстяване..

Рядко, но пекинското зеле също може да навреди на човешкото тяло: не може да се използва с повишена киселинност, при заболявания на храносмилателната система в остър стадий.

Листата от пекин зеле се използват в готвенето като зелени салати, видове зеле са добри в супи, гарнитури, а също и този зеленчук се ферментира, осолява, маринова и суши.