Беритба краставици за зимата

Какви рецепти не се използват за приготвяне на вкусни зимни препарати от краставици. Всички знаем добре кисели и кисели краставички, консервирани по различни начини и затворени под формата на салати с всякакви пълнежи. Можете дори да се срещнете сладки краставици за зимата (което е много изненадващо за мнозина). Но въпреки това най-популярните закуски са кисели краставички и леко осолени. И представяме на вашето внимание още една необичайно вкусна рецепта за осоляването им.
Лесно осоленото прибиране на краставиците в буркани за зимата ще има успех както през зимата, така и през лятото, когато вече сме леко отегчени от туршии и дефиле върху пресни зеленчуци. Повечето рецепти за леко осолени отнемат време - и поне ден, но те трябва да стоят и осолени. Разбира се, те също са добри и изпитани във времето. Но понякога това време просто не е там, а трябва спешно да се лекувате! И този метод на осоляване ви позволява да получите невероятно ястие от "незабавно" осоляване почти веднага.

За този метод са подходящи както краставици от градината, така и оранжерийни и складови краставици, но винаги с тънка кожа: това се изисква от рецептата. Стъклени съдове или пластмасови контейнери са необходими като контейнери. Или можете да използвате пластмасови торбички, вкарани една в една (2-3 броя). В долната част на контейнера се поставят зеленина, нарязана на не твърде малки парченца, чесън, изцеден от дръжка на нож или нарязан на филийки (абсолютно невъзможно е да се изтласкате през преса за чесън!) И грах от подправка (можете също да го натрошите). Ако се предполага, че големите краставици са леко осолени, тогава те трябва да бъдат нарязани на няколко парчета заедно. Сега можете да поставите самите краставици в съда и да поръсите с много сол - докато вкусът на препарата директно зависи от количеството сол. Така че, добавяйки сол, трябва да контролирате себе си и да регулирате степента на соленост на бъдещата закуска.

На следващо място, чиниите с краставици са плътно затворени (или завързани) и разклащат добре, като не щадят никакви усилия. И колкото по-дълго, толкова по-добре! Целият смисъл на този процес е краставиците да се бият помежду си и да пуснат сока, а той от своя страна да разтвори зърната на солта. В резултат на подобни действия краставиците скоро ще бъдат покрити със саламура от собствения си сок и сол, смесени в билки и подправки. След това контейнерът се оставя сам за 1 час при стайна температура - само периодично трябва да го разклащате за равномерно осоляване. Подобни рецепти „Подготовка за зимата на краставици“ се съхраняват на студено.

Това е целият трик на готвенето. Такава подготовка за зимата на краставиците се измива от изобилието на сол и се суши преди сервиране. Между другото, заедно с краставиците, можете да ядете и зеленина за закуска. И ако при затваряне добавите повече пипер в съда или включите люта чушка в рецептата, тогава можете да получите пикантни чили краставици - пикантно, ароматно, но по-скоро остър за любител! Затова променете рецептата и пригответе вкусни осолени краставици за себе си и семейството си, като в някои случаи ги комбинирайте с други зеленчуци (тиква, тиква, домати или чушки).