Мариновани шампионки с ябълка и канела

Пикантните гъби се приготвят много лесно в домашни условия. Гъбите се правят с ябълкова сладост и аромат на канела. Предястието е много популярно. Мариновани шампионки с ябълка, рецептата със снимка на които предлагам, е много проста за приготвяне и те ще се мариноват бързо. Ябълката може да бъде от всякакъв вид, желателно е плодът да е сладък, а не кисел. Добавяме канела не смляна, а пръчица, в тази форма канелата е по-ароматна. Шампиньоните се варят бързо, подобно на стриди гъби, можете да ги мариновате според тази рецепта.
За да приготвим мариновани гъби с ябълка и канела, ни трябват - 6 часа, броят на порциите - 4.
Съставки:
- големи шампиньони - 700 грама,
- сладка ябълка - 1 брой,
- канела - 1 пръчица,
- смлян сладък червен пипер, сушен риган - на вкус,
- едрозърнеста сол - 1 супена лъжица,
- бяла захар или мед - половин супена лъжица,
- питейна вода - 1200 милилитра,
- ябълков оцет - 3 супени лъжици,
- дафинов лист - 1 брой.



Гъбите могат да се купят във всякакъв размер, можете да мариновате замразени, но все пак ги варите. Можете да ги мариновате като големи или нарязани, колкото искате. Времето за мариноване не зависи от това, просто е удобно веднага да изсипете нарязаните шампиньони в купа за салата и да сервирате до трапезата.



Измийте гъбите добре в топла вода, всяка гъба отделно, така че да няма земя по тях. Изсипете гъбите в тенджера или яхния. Просто обелваме ябълката вътре и я нарязваме на 4 парчета. Освен това ги изсипваме в тенджера, добавяме смлян червен пипер, риган, пръчка канела, дафинов лист. Можете да добавите грах, чесън, моркови, всичко по ваш вкус.



Налейте вода в тенджера. Включваме огъня, когато гъбите заври, правим слаб огън и готвим шампионки с подправки за 30 минути.



Можете да мариновате гъби точно в тази тенджера, в купа или в стъклен буркан. За мен е удобно в банката. Измийте буркана, избършете го на сухо и поставете гъбите с ябълки и канелена пръчка в буркана.



Напълнете шампиньоните с гореща саламура и изчакайте буркана да се върне до стайна температура. Изсипете ябълков оцет, можете също и обикновен, както искате.



Затваряме буркана с капак и поставяме в хладилника. Гъбите се мариноват за една нощ или за 6 часа, както правите с времето.



Мариновани шампиньони с ябълка и канела са готови! Слагаме ги в купа цели или можете да ги нарежете. Не е необходимо да добавяте масло, лук. Гъбите са сочни, с приятна ябълкова сладост и много ароматни. Можете да ги съхранявате на студено място за дълго време, защото има оцет..



Аз също препоръчвам да се готви мариновани стриди гъби за зимата.