Оригинален хайвер от сушени гъби

Сушен гъбен хайвер Е чудесно допълнение към всяко хранене в дълга зимна вечер. Освен гъби може да съдържа лук, зехтин и слънчогледово масло, мляко, олио, оцет и др. По правило се прибира за зимата, но е много трудно да устоиш да не го опиташ веднага след готвене.. Хайвер от гъби може да се разпространява върху сандвичи, да се добавя към пица, да се слага в сос, да се пекат пайове с него и т.н. Всичко това е невероятно вкусно, апетитно и ароматно! Хайверът от гъби, приготвен по следните рецепти, се оказва нежен, с горски аромат. Като основа можете да използвате лисички, медени агарици, стриди гъби, гъби от свинско месо и др..

Рецепта за хайвер от сушени гъби.

Съставки:
- лук - 2 броя.
- сушени гъби - 355 g
- растително масло - 120 g
- сол
- черен пипер
Получаване:
1. Изсипете сушените гъби със студена вода, оставете да набъбне в продължение на три часа. След това изцедете водата от гъбите, изплакнете гъбите, напълнете с чиста вода, поставете гъбите да се готвят.
2. Охладете сварените гъби, нарежете с нож.
3. Ситно нарязваме лука, сотираме до златисто кафяво в растително масло.
4. Добавете приготвените сушени гъби към лука, оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, сол и черен пипер.
5. Полученият гъбен хайвер охладете, нарежете в блендер, каймата. Хайвер за гъби за зимата готов!

Хайвер от гъби от сушени гъби.
Съставки:
- сухи гъби - 120 g
- лук - 2 броя.
- зелен лук - 2 пера
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици
- зехтин - 1 супена лъжица
- гранулирана захар - чаена лъжичка
- мляко -? очила
- пипер
- сол
- оцет - 1 чаена лъжичка

Получаване:
1. Сварете сухи гъби в подсолена вода.
2. Накиснете сварените гъби в мляко за 30 минути.
3. Нарязваме ситно лука. ? запържете част в слънчогледовото масло.
4. Задушете гъбите, нарежете на ситно, смесете с лука.
5. Подправете гъбите с прясно смлян пипер, зехтин, сол, оцет и захар.
6. Сервирайте нарязан зелен лук отделно от хайвера..
Ако обичате гъби, тогава също гответе кисели гъби за зимата.