Домашен сироп от ревен: как да си направите вкусен десерт у дома

Култура на зеленчуци - ревенът се използва главно в готвенето като плод. Този факт се дължи на вкуса на сочните дръжки. Сладко-киселият им вкус е страхотен в различни десерти. Ревенът се използва за приготвяне на компоти, конфитюри, пълнене на сладки сладкиши, а също и приготвяне на сироп. Сиропът от своя страна е отлично допълнение към сладолед и палачинки, а като добавите сироп към минерална вода или шампанско, можете да получите много вкусна напитка.

Съставки: вода, лимон, ревен, захар
Време за отметка: лято

Стъблата на ревен не се нарязват с нож, а се чупят на ръка. Това позволява на растението да продължи да се развива. Зелената маса се отрязва, не е подходяща за храна. Събраната реколта се измива с топла вода и се суши върху кърпи.

Как да си направим сироп от ревен

Класическата рецепта за сироп от ревен

• ревен - 1 килограм;
• захар - 800 грама;
• вода - 250 милилитра.

Дръжките се нарязват с произволни парчета. Не е необходимо да го обелвате предварително.

Растителната маса се залива с вода и се слага на огън. При средно ниво на нагряване масата се вари 4 минути, след което се оставя да се охлади напълно под капака.

За да се постигне прозрачност, бульонът се прекарва първо през грубо сито, а след това през тензух или хартиена кърпа. В последния случай течността се оказва идеално прозрачна, тъй като хартията улавя най-малките частици от ревен.

За да превърнете бульона в сироп, добавете захар в тигана. Масата трябва да се готви 15 минути, докато се сгъсти.

Сироп без вода

• стебла на ревен - 400 грама;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• половин голям лимон.

Този сироп е много богат на вкус..

Измитите дръжки се нарязват на парчета от 2,5 - 3 сантиметра.

Нарязаните зеленчуци се прекарват през сокоизстисквачка за извличане на сок. Ако такова устройство не е под ръка, тогава се използва комбайн или чопър. Масата се пробива до състояние на пюре и след това се филтрира през марлена кърпа. Сладкото се приготвя от торта от ревен или се добавя към компот.

Към сока се добавят захар и прецеден лимонов сок. Купа с храна се слага на огън и се вари до вискозна консистенция на масата.

Как да разнообразите сиропа от ревен

В допълнение към лимоновия сок можете да добавите към сиропа портокалов или грейпфрутов сок. Също така, можете да разнообразите вкуса на десерта с жар на цитрусови плодове, ванилия или канела..

Комбинацията от ревен с такива ароматни билки като маточина, босилек или мента придава най-сложния вкус. Тези добавки се поставят в сиропа на етапа на директното му готвене, докато се филтрира..

Гледайте видеоклипа от канал "Gogol Mogol" за приготвянето на вкусен сироп от ревен с лимон

Как да спестите сироп за зимата

Дългосрочното съхранение на продукта се улеснява чрез неговото кипене до плътност на меда или използването на допълнителни консерванти, например лимонена киселина. Преди да поставите сиропа в буркани, те се обработват старателно с пара. Това може да се направи в обикновен съд с вода, в микровълновата печка или във фурната. Капаците също се обработват с вряла вода преди предене. Съхранявайте контейнера със сироп в хладилника, мазето или мазето до следващия сезон на ревен.

Чудесен вариант за коктейли са замразените парчета сироп от ревен. Сиропът за приготвянето им се излива във форми и се замразява. След 24 часа кубчетата се изваждат и се поставят в контейнер или найлонов плик за съхранение на студено.