Сладко от ревен: рецепти за вкусни приготовления за зимата - как да си направите сладко от ревен у дома

Rhubarb е разпръснато растение от семейство елда, приличащо на репей на външен вид. Широки големи листа не се ядат; за готвене се използват само дълги месести стъбла. Вкусът на стеблата на ревен е сладко-кисел, така че те са много подходящи за приготвяне на първи ястия и сладки десерти. Един от най-популярните препарати за ревен е сладкото. Приготвя се доста бързо и много просто. В тази статия ще говорим за всички тънкости на приготвяне на сладко..

Съставки: оранжев, вода, ревен, захар
Време за отметка: лято

Събраните дръжки се освобождават от зелената част, измиват се и се почистват. Почистването се състои в отстраняване на горния тънък слой от стъблата. Много е удобно да премахнете кожата с малък нож.

Обелените дръжки се нарязват на кубчета или кубчета с дължина 1 - 2 сантиметра и се готвят от тях. Освен това, ако се използват сортове ревен със зелено-червени дръжки, тогава крайният продукт ще се окаже зеленикав, а ако дръжките са напълно червени с белезникава плът, тогава сладкото ще се окаже меко розово.

Рецепти за сладко от ревен

Класическа версия

За сладко вземете 1 килограм обелен ревен и 1 килограм захар. Нарязаните дръжки се покриват със захарта и се смесват добре. В тази форма продуктите трябва да престоят 12 - 20 часа. Когато се отдели достатъчно количество сок, масата се поставя на бавен огън и започва да се затопля за половин час. Получената пяна се отстранява с лъжица.

След 30 минути готвене сладкото се изключва и се оставя да вари за няколко часа. Преди да се разточи в буркани, десертът с ревен се загрява отново до кипене.

Сладко от ревен в бавна готварска печка

Нарязаните стебла на ревен се поставят в тиган с много готвене и се покриват със захар. За 1 килограм зеленчукови филийки вземете 1,5 килограма гранулирана захар. 150 милилитра вода се добавят към основните продукти. Капакът на мултикуксора е затворен и устройството е настроено в режим "Гасене" за 45 минути. След сигнала за готовност мултикукърът се изключва и сладкото се разбърква. За да получите по-хомогенна маса, ако желаете, надупчете сладкото с пасатор..

Десерт с ревен в микровълновата

Този експресен метод е подходящ за онези, които никога не са опитвали да правят сладко от ревен и не могат да си представят вкуса на такъв препарат. След като приготвите сладко от само едно стебло ревен, ще бъде възможно да разберете колко да приготвите препарата за зимата и какви добавки по ваш вкус биха били по-подходящи в сладко от ревен.

И така, нарязайте едно стръкче ревен на кубчета и сложете филийките в топлоустойчива дълбока чиния. Филийките се смесват с две супени лъжици захар и четири супени лъжици вода. Контейнерът се поставя в микровълнова фурна. Пригответе сладкото на максимална мощност за 10 минути. През това време работата на устройството се спира два пъти, за да се смеси ястието.

Сладко от ревен с портокал

За да приготвите това сладко, вземете 1 килограм обелени и нарязани стръкове ревен и 1 голям портокал. Внимателно отстранете жар от цитрусовите плодове с ренде и го почистете от остатъците от бялата кожа. Парчета ревен, портокалова каша (без костилка) и жар се прекарват през месомелачка. Счуканата маса се прехвърля в тенджера за варене на сладко, залива се със 100 милилитра вода и се изпраща да къкри на най-слаб огън за 10 минути. След това 1,5 килограма захар се въвеждат в зеленчуковата маса на малки порции и се варят още четвърт час. Щом на повърхността на сладкото почти престане да се образува гъста пяна, огънят се изключва.

Каналът "Рецепти и съвети от Алена" представя на вашето внимание рецепта за вкусно сладко от ревен, усукана през месомелачка

Аромати и аромати в сладко от ревен

Освен портокал, можете да украсите вкуса на сладко с натурален лимонов сок, джинджифил на прах или канела. Листа от свежа мента или розмарин ще добавят свеж щрих към десерта.

Как да съхранявате сладко

Ако планирате да съхранявате сладкото за не много дълго време, до шест месеца, тогава горещата маса се излива в чисти сухи буркани, без да ги стерилизирате. Могат да се използват всякакви капаци. Ако обемът на заготовките от сладко от ревен е достатъчно голям и изчислението е за дълъг срок на годност, тогава заготовката се затваря в стерилни буркани и се запечатва с капаци, преминали термична обработка.