Компот от ревен

Ревенът, който расте в нашите градини и овощни градини, може да се използва не само за храна. Прави отлични зимни завъртания, включително сладко, компот от ревен, захаросани плодове. Също така ревенът се използва широко за медицински цели, например за подобряване и нормализиране на храносмилателния процес. Само един предене на компоти от ревен повишава апетита и насища организма с основни витамини.

Рецепта за компот от ревен подходящ както за ежедневно готвене, така и за подготовка за зимата. Излиза с приятен сладко-кисел вкус и нежен аромат. И в горещ летен ден, и в студа, такъв компот ще бъде просто незаменим и лесно ще утоли жаждата ви. Но трябва да се помни, че при консервиране на компот от ревен, количеството гранулирана захар трябва да се увеличи в сравнение с лятната рецепта. В противен случай ще "ферментира" като вино.

Необходими съставки за Рецепта „Компот от ревен“ за зимата:

1. 0,5 кг стебла на ревен;
2. 5 супени лъжици гранулирана захар;
3. половин чаша стафиди;
4. 1,7-2 литра вода;
5. настъргана кора от половин лимон или портокал.

Листата се откъсват от стъблата на ревен и са останали само пълнички розови дръжки. Най-горният слой на кожата се обелва внимателно с нож. Обелените стебла на ревен се нарязват на малки кубчета с големина около 2 см.

Гранулираната захар се изсипва във вряща вода и се вари на слаб огън за около 5 минути. Парчета ревен, стафиди се слагат в сварения сироп и всичко това се вари още 7 минути. След това компотът се отстранява от печката, към него се добавя настъргана или нарязана кора от половин лимон или портокал.

Ястията с компота се покриват с капак и се оставят да влеят и изстинат. При консервиране компотът се изсипва горещо в буркани, които се навиват с метални капаци.

Компот от ревен за зимата може да се готви с различни добавки: лимон или други цитрусови плодове, орлови нокти, череши, стафиди и други съставки. Оказва се красиво асортиран компот за зимата. Конфитюрът също се прави на базата на ревен и се използва като пълнеж за пайове и пайове. В допълнение, този зеленчук се добавя към супи и салати при приготвяне на ястия от европейската кухня, в желе, пудинг и сиропи..

Инфузираният компот от ревен - ако се консумира веднага - се филтрира и се излива в удобен съд. По желание към него се добавят кубчета лед и той се сервира на масата като безалкохолна напитка..