Сладко от ревен: 6 рецепти за зимата

Ревенът се счита за едно от най-полезните многогодишни растения, богатият състав на който е в състояние да се бори и предотвратява сърдечни и онкологични патологии, повишава имунитета и стимулира храносмилането. Въпреки това, суровото това растение има вкус по-малко приятен, отколкото след термична обработка, затова много домакини приготвят сладко от ревен. Интересно е, че този деликатес по свой вкус е много подобен на ябълки, което ви позволява да готвите сладко от това растение с почти всякакви традиционни съставки.. 

За да го приготвите, трябва:

• килограм захар;
• кило ревен.

Как се готви:

• Растението се измива, обелва, нарязва на кубчета със страна 1 сантиметър.
• Получените парчета се нареждат на дъното на тигана, поръсват се със захар, смесват се и се поставят на хладно място за 1 ден, за да се пусне сок.
• След като растението даде сок, масата в съда трябва да се смеси, да се изпрати на огъня и да се готви след варене в продължение на 15 минути на слаб огън.
• След това деликатесът се сваля от огъня, охлажда се при стайна температура, разпределя се по бурканите и се покрива с пластмасови капаци.

Този вариант за приготвяне на сладко не изисква стерилизация, тъй като съдържа голямо количество гранулирана захар.

Конфитюр от ревен (видео)

Сладко от ревен с допълнителни съставки 

Много домакини предпочитат да допълват вкуса на ревен с различни съставки, които могат да придадат на вкуса на сладкото не само сладникав вкус, но и кисел, пикантен. Най-често ревенът се допълва със следните съставки:

• ябълки;
• джинджифил;
• банани;
• глухарчета.

Рецепта за ревен и ябълки

Ароматът и вкусът на ревен перфектно подчертават ябълките.

За да приготвите ябълково лакомство с ревен, ще ви трябва:

• 500 грама стъбла на ревен;
• 500 грама ябълки;
• 600 грама захар.

Сладкото се приготвя по следната технология:

1. Първата стъпка е обелването на ревен. Растението се нарязва на кубчета.
2. Ябълките се измиват в студена вода и се нарязват на барове.
3. Ябълките се смесват с ревен, поръсен със захар.
4. Масата се смесва и се поставя в хладилник за една нощ..
5. На сутринта масата се разстила в емайлирана купа, слага се на горелката и се довежда до кипене. След като заври, масата се отстранява от котлона и се оставя да се охлади.
6. По същия начин трябва да организирате готвенето три пъти. По време на последното готвене масата трябва да се къкри, докато деликатесът се сгъсти.
7. Когато сладкото е готово, се изсипва в стерилизирани буркани. Банките се навиват, обръщат с главата надолу, увиват се в кърпа и се оставят за 1 ден.

Сладкото, приготвено по тази рецепта, се оказва нежно и ароматно, така че може да се превърне не само в отличен пълнеж за сандвичи, но и отлично допълнение към чай вместо сладкиши..

Пет минути с джинджифил

Пет минути ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества в преработените съставки. Това свойство за готвене се дължи на факта, че сладкото по време на готвене не се подлага на продължителна термична обработка. За готвене се нуждаете от:

• килограм стебла на ревен;
• корен от джинджифил;
• килограм захар.

Стъпка по стъпка готвене:

• Стъблата на растението се измиват, изсушават, нарязват се на барове, прехвърлят се в тенджера.
• Малко количество вода се добавя към растението, масата се смесва и се слага на огън.
• Към масата се добавя захарта, всичко се разбърква и се поставя да заври.
• След това към сместа се добавя настърган джинджифил..
• По време на готвенето лакомството трябва да се разбърква периодично.
• Готовността на сладкото се определя от напълно сварените парчета ревен.
• Готовият деликатес се охлажда, прехвърля се в стерилизирани стъклени съдове и се навива на руло.

Такава заготовка се съхранява в хладилника. По желание можете да добавите малко количество джинджифил към масата.

Бананово сладко с ядки и ревен

Това сладко върви добре с лъжичка сладолед. Може да служи и като заместител на сладкиши, пълнеж за печене.

За готвене ще ви трябва:

• 700 грама стъбла на ревен;
• 2 банана;
• 4 чаши захар;
• 150 грама лешници;
• 300 милилитра питейна вода.

Стъпка по стъпка готвене:

• Ревенът се измива, обелва се, поръсва се със захар.
• Лешниците се запържват в сух горещ тиган и след това се натрошават.
• Водата се налива в ревен, всичко се смесва и се слага на огън.
• Нарязаният банан се добавя към общата маса, сместа се разбърква и се вари до омекване.
• Конфитюрът се нарязва с пасатор, смесен с ядки.
• Горещото лакомство се разпределя в стерилизирани буркани и веднага се навива на руло.

Всякакви други ядки могат да се използват вместо лешници.

С добавяне на глухарчета

Друга интересна комбинация са ревен и глухарчета.. Този тандем може да се използва и за приготвяне на вкусни консерви за зимата..

Това ще изисква:

• 180 грама глухарчета;
• 300 грама стъбла на ревен;
• 1 голям лимон;
• 950 милилитра питейна вода;
• 400 грама захар.

Как се готви:

• Стъблата на ревен се почистват, измиват, нарязват се на средни парчета.
• Растението се прехвърля в емайлирана купа, пълна с вода и пресен лимонов сок.
• От глухарчетата листата се изскубват, а след това растението се добавя към ревен.
• Сместа се разбърква, слага се на огън и се готви на слаб огън в продължение на 60 минути.
• Получената маса се отстранява от огъня, оставя се настрана, докато изстине.
• След това тиганът се връща в горелката, в сместа се изсипва гранулирана захар, всичко се разбърква и се къкри на слаб огън, докато се сгъсти.
• Полученото горещо сладко се разпределя в стерилизирани стъклени контейнери, навива се на руло, охлажда се и се изпраща в хладилника.

За да може конфитюрът да придобие хомогенна деликатна структура, глухарчетата трябва да бъдат извадени от масата преди второто готвене.

Празна банан

Можете да готвите не само здравословно, но и питателно сладко от ревен и банани.

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• 0,5 килограма банани;
• 1 килограм захар;
• 1 кило стебло ревен.

Стъпка по стъпка готвене:

• Растението се почиства, измива, нарязва се на кубчета, поръсва се с гранулирана захар и се оставя за 2 часа.
• Бананите се обелват, нарязват се на тънки кръгчета и се изсипват в съд с кубчета ревен.
• Масата се разбърква внимателно и се изпраща на огъня, довежда се до кипене, готви се 10 минути.
• Полученият деликатес се разпределя в горещо състояние в стерилизирани буркани и веднага се затваря с ключ за консервиране.

Това сладко е идеално за палачинки или пълнеж за печене..

Ревен и сладко от портокал (видео)

Представените рецепти ви позволяват да готвите вкусно, здравословно сладко от ревен. Много от тях предполагат наличието на допълнителни съставки, които ще помогнат за увеличаване на вкуса на растението. Ако искате да приготвите пикантно лакомство, трябва да добавите няколко щипки канела или други подправки към него.