Конфитюр от цариградско грозде и ревен

Тази рецепта е посветена на любителите на сладко-киселите доставки за зимата. И ревенът, и цариградското грозде са доста кисели храни, но когато се комбинират със захар, стават приятни и много интересни на вкус. Така сладкото от цариградско грозде и ревен е добро допълнение към палачинките, палачинките и всички видове домашно приготвени печива, които изискват неустоима киселост. Приготвянето на такова сладко е просто, въпреки че ще отнеме три преминавания - както в стандартното сладко от горски плодове.

Сладко от цариградско грозде с ревен - рецепта със снимка




Съставки (за 1 буркан):
- цариградско грозде - 500 g,
- ревен - 5 средни по големина стъбла,
- захар - 700 g.
От кухненските прибори ще ви бъдат полезни само голяма емайлирана купа, кухненска дъска (в края на краищата ревенът ще трябва да бъде нарязан на парчета), нож и буркани с усукани капаци. Що се отнася до течността за конфитюр, към нея не трябва да се добавя вода: сокът ще се откроява от самите съставки след контакт със захар.



1. Да започнем с цариградско грозде. Всичко е подходящо за това сладко: голямо, малко, зелено или лилаво. Основното е, че плодовете са узрели и по-сладки от кисели. Вземете такива цариградско грозде, изплакнете ги добре в купа с вода и отщипайте опашките от двете страни. Поставете подготвените цариградско грозде в емайлирана купа.



2. Резниците от ревен също изплакнете и от своя страна отлепете тънката горна кожа с нож. След това нарежете стеблата на ревен на кубчета, като ги подреждате върху кухненска дъска в един сноп. Добавете кубчета ревен в купа с цариградско грозде.



3. Изсипете захар в купа със съставки и разбъркайте добре всички съставки на бъдещото сладко. Оставете купата за 1 час, за да оставите ревен и цариградско грозде (но това така или иначе важи повече за ревен - цариградско грозде ще пристигне навреме на огъня) пуснете малко сок.



4. След като съставките на сладкото се изцедят, сложете купата с тях на слаб огън и, като разбърквате от време на време, доведете до кипене. След като заври, сварете сладкото за 5 минути и го оставете да изстине.



5. След пълно охлаждане повторете процедурата отново - сварете цариградско грозде с ревен за 5 минути и охладете. И след това го направете още веднъж, като кипнете бъдещото сладко за 5 минути. Този път тя ще се сгъсти и ще придобие красив равномерен цвят..



6. Стерилизирайте буркана и го напълнете с горещо сладко. Покрийте с горещ капак, завъртете и завъртете буркана веднага. Сладко от цариградско грозде с ревен излиза доста гъсто, така че не се препоръчва буркана да се държи с главата надолу, докато се охлади напълно - сладкото ще се натрупа в горната част на буркана. Така след 10 минути "с главата надолу" поставете буркана с капака нагоре и охладете до края.



Сладко от цариградско грозде и ревен е готово! Домакинствата ще се зарадват на такава вкусна подготовка за зимата.!
Аз също препоръчвам да се готви сладко от ягоди и ревен.