Тинктура от зелен орех, рецепта

Орехът е широко разпространен в нашата област. Плодовете на това невероятно дърво имат както лечебни, така и хранителни свойства. Неузрелите зелени плодове на ореха могат да се използват например за прибиране на реколтата, конфитюр

, както и различни тинктури и екстракти.

Тинктурата от зелен орех е отлично витаминно и лечебно средство, което укрепва имунитета на организма. Има много рецепти за тинктура от орех, но най-често тя се приготвя на базата на водка или добре рафинирана домашна луна. За тинктура е най-добре да вземете орехи с млечна зрялост.

Оптималното време за събиране за тях е първият месец на лятото. Зрелостта на млякото лесно се определя по следния начин: плодовете приличат на възрастни ядки (диаметър 2,5 см), но клапите им са меки и ядката може да бъде пробита с игла или клечка за зъби.

Как да направите тинктура от зелен орех

1. Трябва да съберете тридесет или четиридесет подбрани зелени млади ядки. В прясно набрашнените плодове концентрацията на полезни и лечебни вещества е максимална, така че е по-добре да не отлагате и веднага да започнете процеса на готвене.
2. Ядките трябва да се изплакнат и изсушат, а след това всеки плод трябва внимателно да се нареже на четвъртинки. Сокът от млад орех оставя тъмнокафяви петна по ръцете доста дълго време. За да избегнете този проблем, носете дебели гумени ръкавици на ръцете си, преди да режете гайки..
3. След като всичко е нарязано, трябва да вземете подготвена стъклена бутилка (за предпочитане тъмна на цвят) и да поставите вътре черупкови плодове и след това да изсипете съдържанието с доброкачествена водка или обелен самос (15 зелени ядки се нуждаят от един и половина литър алкохол).
4. Бутилката с четвъртинки от ядки трябва да се постави на тъмно, хладно място за месец и половина, за да се влеят, като не забравяте да разклащате съдържанието от време на време. Ако всичко е направено правилно, тогава след посочения период ще получите ароматна тинктура с приятен тъмен кестеняв нюанс.
5. Тинктурата от ядки се филтрира през плътно парче чиста кърпа в подготвен стъклен съд.

Приготвената по този начин тинктура вече може да се използва за лекарствени цели при проблеми на стомашно-чревния тракт, една супена лъжица три пъти на ден след хранене. Такова лекарство може да се съхранява много дълго време. Използването на тинктура от ядки от зелен орех има благоприятен ефект при сърдечни болки.

Рецепта за алкохолни напитки на базата на ядков ликьор

Можете да подобрите вкуса на получената орехова тинктура и да направите много вкусна алкохолна напитка, напомняща ликьор. Рецептата е много проста: първо се приготвя сироп от захар (0,5 кг) и една чаша вода. Течността трябва да заври добре, а пяната, която се образува по време на процеса на кипене, трябва да се отстрани.

Полученият сироп се охлажда и се изсипва в тинктура от ядки, добавят се смляна канела и кориандър (за десет литра тинктура - торбичка канела и една четвърт торба кориандър). Напитката се оставя да ври още един месец, след това тинктурата се филтрира и се излива в стъклени бутилки. Вкусът на този домашен "ликьор от ядки" е много мек и приятен, с лека пикантна нотка.

Малка чаша ядков ликьор след вкусна и задоволителна храна допринася както за доброто храносмилане, така и за отличното настроение..