Прости рецепти за домашно вино и ликьори от градински плодове, плодове и билки

Домашните ликьори, ликьори и вина са били много популярни в Русия от древни времена. Всяка домакиня имаше в арсенала си цяла батерия бутилки с такива напитки от собствената си подготовка. Днес рецептите за домашно вино не са толкова популярни, защото е много по-лесно да си купите любимата напитка в супермаркета. Въпреки това, домашните ликьори и ликьори, приготвени от естествени продукти, несъмнено ще донесат много повече полза и удоволствие. С селекция от рецепти за домашно приготвени напитки можете без усилие да направите ликьор от вино или градински плодове.

Настойка от сливи с джинджифил

Тинктурата има умерена сила, мек кадифен вкус и замайващ аромат. Гостите ви определено ще изискват рецепта!

За да приготвите напитка ще ви трябва:

• 2 кг жълти или лилави сливи;
• половин чаша захар;
• литрова бутилка водка;
• 50 gr. Нарязан корен от джинджифил (прахът няма да работи)
• щипка канела на прах.

Изсипете настърган джинджифил и канела в стъклен съд, поставете сухи чисти плодове отгоре заедно със семена, покрийте със захар и смесете с водка.

Покрийте съда плътно с капак и съхранявайте на тъмно място за 30 дни. След като напитката се влее, я изсипете през кърпа или марля в стъклен съд за по-късно съхранение. Тинктурата се съхранява перфектно в апартамент при стайна температура..

Ментов ликьор "Ароматно"

Напитката се оказва много лека, умерено сладка, с интересен вкус и приятен ментов аромат..

За да приготвите алкохол ще ви трябва:

• 2 чаши пресни млади ментови листа
• 3 чаши доброкачествена водка;
• Половин чаша захар и вода за приготвяне на сироп.

Не мийте листата на ментата, сложете ги да изсъхнат в буркан и добавете водка. Настоявайте 14 дни, като разклащате добре буркана на всеки три дни.

Пригответе гъст сироп от захар и вода. Прецедете получената тинктура, смесете със студен сироп, запечатайте добре и оставете за още един месец. За по-ярък и наситен цвят можете да добавите малко зелено оцветяване на храната на този етап..

След месец тинктурата може да се сервира на трапезата.

По темата: опитайте и домашно готвене ликьор от шипка - вкусна и здравословна напитка!

Рецепта за домашно вино с касис

Вкусно и ароматно естествено ферментирало вино с касис се оказва много красиво, рубиненочервено, с приятен тръпчив вкус и вкусен ягодов аромат.

За приготвяне на вино подгответе стъклен съд с тясна шийка. Бутилката от 20 литра ще изисква:

• касис - 5 кг;
• захар - 5 кг;
• вода - 10 л.

Не мийте плодовете, в противен случай процесът на ферментация може да бъде нарушен. Смелете френското грозде с месомелачка, смесете с вода и изсипете получената маса в бутилка. Изсипете половината захар. Прикрепете медицинска гумена ръкавица към гърлото на бутилката и оставете бутилката на тъмно и топло място за няколко седмици. След 2 седмици добавете втората половина от захарта и оставете да вари още месец. След това време ръкавицата, която все още беше надута, ще се върне в първоначалното си състояние. Ако това не се е случило, тогава ферментацията все още не е приключила и трябва да изчакате няколко допълнителни дни. Веднага щом ръкавицата "се изпусне", източете горния слой вино, внимателно го прецедете, като се стараете да не го разклатите, за да не повдигне утайката от дъното. Изсипете готовото вино в съдове за съхранение и изпратете до хладилника или избата.

Ликьор от червена боровинка върху коняк

Тази напитка има много приятен богат цвят и уникален аромат. Конякът придава на ликьора тръпчив приятен вкус и аристократична изтънченост.

За килограм боровинки ще ви трябва:

• 1 литър ракия;
• 400 gr. Сахара;
• 50 gr. пчелен мед;
• щипка канела.

Намачкайте добре плодовете, така че да пуснат достатъчно сок, добавете половината от цялата захар и оставете на топло за един ден. В чаша вряла вода разтворете останалата захар и варете получената смес за няколко минути, за да направите сироп. Изсипете боровинките във врящ сироп, изчакайте първите признаци на кипене и веднага свалете от котлона. Оставете плодовете на топло още 2 дни.

Изсипете получения сок от червена боровинка в контейнер с тинктура, изстискайте плода от горски плодове там. Изсипете сока с коняк, запечатайте шишето с памучна вата и оставете за 2 седмици. След 14 дни добавете мед с канела към тинктурата, закопчайте плътно и изпратете да влеят още месец. Филтрирайте готовата тинктура, изсипете в бутилки и съхранявайте в хладилника или студената изба.