Как да изсушим правилно ядките

Орехите се използват широко в готвенето и не са нещо екзотично. Мнозина обаче са изправени пред факта, че ядките, които поставят на склад, стават черни, изсъхват и плесенят. По принцип при всяко изсушаване има определен процент отхвърляния, но можете да намалите този процент и да намалите до минимум загубите.

Съставки: орех
Време за отметка: лято, Падането

Беритба и сушене на орехи

Правилното събиране на ядки започва със събиране на ядки. Съберете тези плодове, в които зелената кора вече е отпаднала сама, или я обелете, като я отрежете с остър нож.

Не можете да обелите (премахнете ядките от черупката) ядките, които току-що паднаха, имат нужда от време да изсъхнат в черупката си при естествена температура.

Ако имате място на тавана или на верандата, поръсете ядките в един слой и ги оставете да изсъхнат в рамките на месец-два..

Ако обелите орехите веднага от корите, ще получите толкова тъжна картина. Те се набръчкват и потъмняват, а изглежда изобщо не е апетитно.

В идеалния случай е най-добре да съхранявате ядките в черупките им и да обелите само необходимото количество в момента..

И все пак, ако имате допълнително време, тогава можете да приготвите обелени орехи за бъдеща употреба..

Обелете ядките, веднага изхвърлете черните и изгнили, оставете останалата част върху хартия за печене в не много дебел слой.

По-добре е да отделите време и да включите фурната на 90 градуса, така че ядките да не изгорят. Поставете листа за печене във фурната и с леко отворена врата, подсушете ядките за 2 часа. Разбъркайте ядките от време на време и проверете сухота на ухо.

Сухите ядки звучат силно, когато се смесят и кожата им започва да се отлепва.

По-добре е да съхранявате обелени сушени ядки в ленени торби или картонени кутии.

Как да изсушите правилно ядките, гледайте видеоклипа: