Вкусен черешов ликьор у дома

Дори у дома можете да си направите истински, висококачествен алкохол - вишнев ликьор. И за това ви трябват само няколко от най-достъпните съставки: гранулирана захар за допълнителна сладост, алкохол или водка за сила и самите плодове за вкус и аромат..

Процесът на приготвяне на напитка се обсъжда подробно в дадените рецепти..

Съставки:

• Алкохол - 1,2 л
• Плодове - 2,5 кг
• Гранулирана захар - 350 g

Как да направите запарка от вишнев алкохол:

1. Предварително изплакнете плодовете, намажете леко, разтрийте със захар и прехвърлете в буркан.
2. Оставете детайла на топло място за 7 дни, покрит с марля.
3. Веднага след като се появят първите признаци на ферментация (съскане, пяна), добавете алкохол в буркана. Настоявайте подготовката за 2 седмици.
4. Извадете пулпата, стиснете плодовете с ръце и филтрирайте самата течност.
5. Настоявайте тинктурата от череши за един месец, прецедете и отново шише.

Готово питие

Тинктура от водка от череши

Тинктурата от горски плодове на водка е умерено силна, много вкусна, бързо приготвяща се напитка, която е лесна за приготвяне у дома, въоръжена със следните компоненти:

• Водка - 1,5 л
• Плодове - 1 кг
• Захар - 0,4 кг

Алгоритъм за приготвяне на вишнев ликьор у дома с помощта на водка:

1. Изсипете натрошените плодове с водка, прехвърлете в буркан. Поставете контейнера на хладно място за 14 дни.
2. Изсипете черешите в друг чист съд, поръсете с гранулирана захар.
3. Оставете детайла на хладно място за две седмици, като периодично разклащате съдържанието.
4. След определеното време стиснете плодовете с ръце и филтрирайте получената напитка в чиста чиния.
5. Защитавайте тинктурата на хладно място, филтрирайте и бутилирайте.

Вишнева тинктура върху коняк

Черешката в коняк е популярна заради богатия си цвят, страхотен вкус и благороден послевкус, който може да се конкурира с елитен алкохол.

Продукти:

• Гранулирана захар - 0,5 кг
• Плодове - 1 кг
• Коняк - 0,5 л
• Черешови листа - 4 бр.
• Карамфилни съцветия - 3 броя.

Процедурата за приготвяне на напитката е следната:

1. Прободете плодовете с клечка за зъби, изсипете в буркан заедно с подправки и листа.
2. Покрийте плодовете със захар, разклатете.
3. Изсипете коняк в заготовката. Затворете буркана плътно с капак от капрон, разклатете.
4. Накиснете напитката на стайна температура за 40 дни, като периодично разклащате съда с горски плодове.
5. След определеното време прецедете пълнежа през тензух, изсипете в стерилни бутилки.

тинктура

Нискоалкохолен вишнев ликьор

Според тази рецепта вишневият ликьор се приготвя без добавяне на силни напитки към рецептата, но се прави чрез естествена ферментация от плодове, вода, гранулирана захар. Технологията на приготвяне на напитка е по-сложна от употребата на алкохол и е подобна на процеса на производство на вино.

Приготвената тинктура има по-мек вкус и ниска сила. За такава напитка е необходимо предварително да приготвите немити плодове (за да запазите маята, съдържаща се на повърхността на плодовете), които се берат в сухо време.

Компоненти:

• Плодове - 2 кг
• Гранулирана захар - 0,75 кг
• Пречистена вода - 200 мл

Приготвяне на питие:

1. Сложете черешите на слоеве в буркани, поръсете със захар.
2. Намачкайте плодовете с точилка.
3. Изсипете пюрето с череши с вода.
4. Поставете гумена ръкавица на гърлото на съда, върху пръста на който направете дупка, необходима за отделянето на въглероден двуокис. Увийте конструкцията с въже на гърлото на консервата или закрепете с еластична лента.
5. Оставете тинктурата на стайна температура за 35-50 дни.
6. В края на ферментацията (когато ръкавицата падне и изпусне), прецедете ликьора, изсипете в стерилни бутилки, поставете на студено да престои 40 дни. След това отново филтрирайте напитката, изсипете я в чисти съдове и я запечатайте.

Вишнев ликьор без гранулирана захар

Можете да приготвите висококачествен алкохол по друг начин - като настоявате горски плодове на водка и без да използвате гранулирана захар. Този метод е прост, удобен, с минимално количество съставки..

Компоненти:

• Плодове - 1 кг
• Водка - 0,3 л

Алгоритъмът за приготвяне на напитката е следният:

1. Изсипете плодовете върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 70 градуса. Оставете плодовете при определената температура за 5 часа да изсъхнат.
2. Изсипете череши в буркан, изсипете водка и оставете за 1,5 месеца.
3. През това време веднъж на всеки 10-15 дни филтрирайте напитката през тензух, сгънат на няколко слоя.
4. Изсипете ликьора в чисти бутилки, запечатайте плътно.