Рецепта за готвене на пушено свинско със снимка у дома

описание

Пушено свинско месо - много вкусен натурален продукт, който лесно можете да направите у дома със собствените си ръце. Свинското месо, приготвено по този начин, може лесно да се използва като закуска и да се сервира на празничната трапеза. В обикновени дни пушеното свинско гърло може да се използва за приготвяне на салати, гарнитури и други устата. Граховата супа с такъв свински деликатес е особено вкусна и ароматна..

Можете да пушите свинско месо не само в такова специално оборудване като пушек. Ако използвате фурната правилно, тогава можете да пушите и месото в нея.. В допълнение, въздушен фритюрник и мултикукър се използват за горещо пушене на месни продукти. Във всички случаи температурата на готвене не трябва да надвишава сто и двадесет градуса..

Много често свинското месо се пуши с руло, като за целта се използва не само свински врат, но и жилетка. Така пушеният месен продукт също така излиза много вкусен и невероятно апетитен..

Не забравяйте да използвате течен дим за приготвяне на вкусно пушено свинско у дома. Без него няма да можете да печете месо във фурната, така че в резултат на това да излъчва истински дим. Преди да започнете да готвите, внимателно прочетете стъпка по стъпка рецептата по-долу със снимка. В него ще намерите цялата подробна информация за създаването на нашето ястие..

Съставки

• Свинска шия, 1,1-1,3 кг
• Нитритна трапезна сол, 30 g
• Гранулирана захар 5 g
• Индийско орехче 1 g
• Млян черен пипер 1 g
• Кайенски пипер 1 g
• Течен дим 1 супена лъжица. л.

стъпки

1. 
   
   
   

   Изплакнете обилно свинското и потупете първо с хартиена кърпа. След това вземете всички подправки, изброени в съставките на тази рецепта и ги смесете в една купа.. Към получената смес добавете супена лъжица течен дим и сместа отново разбъркайте добре.

   

2. 
   
   
   

   След това намажете парче месо със смес от подправки от всички страни, след което поставете продукта в торбичка за фризер и го запечатайте. Можете също така да използвате обикновена пластмасова торба за тази цел, завързана плътно с възел. Изпратете подготвения детайл в хладилника за два дни. През това време периодично обръщайте храната от страна на страна..

   

3. След два дни извадете свинското месо от торбата и поставете в стъклен съд за печене. Забележка! Контейнерът с месо трябва да се постави в студена фурна и едва тогава фурната трябва да бъде предварително загрята до осемдесет градуса. При тази температура деликатесът трябва да къкри в продължение на пет часа..

   

4. Можете да определите степента на готовност на свинското с помощта на специален термометър. За да направите това, устройството трябва да се вкара в месото и да видите колко градуса показва. Ако термометърът отчита седемдесет градуса, закуската е готова. Ако няма устройство за определяне на температурата, тогава за тази цел можете да следвате обичайното изчисление: парче месо с дебелина шест сантиметра трябва да се пече за двеста и петдесет минути. Четиридесет минути трябва да се добавят към следващия сантиметър. В резултат на това свинското месо трябва да бъде покрито с тъмна апетитна коричка.. Готовият продукт трябва да се извади от фурната и да се остави да почине за петнадесет минути. След това свинското пушено гурме трябва да бъде увито в пергаментова хартия и изпратено до хладилника за съхранение.

   

   Приятен апетит!