Вкусно сладко от розови листенца

Вероятно няма деликатес, покрит със същия романтичен аромат като сладко от розови листенца. Какво би могло да бъде по-изящно - ароматът на розови листенца, техният деликатен вкус, съчетан със сладостта на захарния сироп. Можете да изсипете сладкото в порцеланови купички по време на изискано чаено парти или да го използвате като пълнеж за пайове и сладкиши..

Суровини за сладко - ароматните розови листенца трябва да бъдат внимателно подбрани. За приготвяне на сладко е по-добре да изберете чаена роза със средни по размер цветя, тя е призната за най-ароматната. Единственият недостатък е финият цвят на готовото сладко. Да пипнем нашите сладки препарати, можете да използвате малко количество листенца от червена роза. Не може да се използва като основа за конфитюр, тъй като венчелистчетата са слабо сварени и остават сурови, но малко количество няма да вкуси осезаемо, но ще ни даде сянката, от която се нуждаем.
Розите трябва да се берат с пълни пъпки, за предпочитане в ранната сутрин, когато те все още са мокри от роса и не се пресушават от лятното слънце. Трябва да започнете обработката възможно най-скоро, но ако планирате да направите това по-късно, по-добре е да съхранявате венчелистчетата в плътно завързана пластмасова торбичка, на хладно място. Преди да обработите, откъснете венчелистчетата, за да не попаднат белите чашелистчета в суровината, пресейте венчелистчетата от цветен прашец.

За готвене препарати за зимата, конфитюри Първо можете да смесите венчелистчетата със захарта и да ги оставите да варят няколко дни, така че захарта да се разтвори в сока, който листенцата отделят. След това захаросаните листенца се потапят в горещ захарен сироп и се варят на слаб огън, докато омекнат..
Можете да направите оригинално сладко от листенца от роза, чиято рецепта включва освен захар, венчелистчета и лимонена киселина, различни подправки. За вкус можете да добавите малко канела, звезден анасон, берберис, джинджифил ще добавите пикантна нотка.
За да се запазят максимално хранителните вещества, сладкото от листенца от чаена роза може изобщо да не се подлага на топлинна обработка. За да направите това, измитите и изсушени венчелистчета, покрити със захар и залети с лимонов сок, се оставят да влеят, като разбърквате от време на време. Когато изминат шест часа, прехвърлете масата в блендер и разбийте. Можете да съхранявате сладкото в буркани в хладилника, като го изваждате според нуждите.

Зимни заготовки от чаена роза за пайове и пайове също са прости: в захарен сироп, доведен до кипене, изсипете чисти венчелистчета, доведете до кипене и оставете да се охлади за дванадесет часа. След това отново доведете до кипене, кипете до гъсто и залейте с лимонов сок. Само три минути и сладкото е готово - можете да го сложите в буркани.