Сладко от роза

Докато летният сезон ни радва с приятни подаръци под формата на ярки и апетитни плодове от всички ивици - време е да запазите частица от тази красота за зимата. Разбира се, няма по-добър деликатес в студена зимна вечер от чаша ароматен чай с бурканче сладко от захар. Все едно да получите малко топлина от далечно лято. Особено обичам ароматно сладко, който не трябва да поливате палачинката или палачинките, но които просто можете да хапнете с лъжица от красива ваза. За какво става дума? Разбира се, за розово сладко!

Хората често ме питат как правилно да правя сладко от такъв деликатен продукт като листенца от чаена роза? Те виждат как се търгува на пазара, благоговейно вдишват този фин аромат, но се страхуват да си купят. Защото не знаят какво да правят с това розово щастие. И всичко е твърде просто! И ето една рецепта със снимки за розово сладко.



- 300 г венчелистчета от чаена роза,
- 1 лимон,
- 1,2 кг гранулирана захар,
- 800 гр. Вода.



Съветвам ви внимателно да сортирате венчелистчетата за чашелистките и остатъците, след това да ги сложите в купа и добавете 0,6 кг захар, като ги оставите за два дни. За какво? Така те пускат сока.




Още на 3-ия ден се приготвя обикновен сироп: останалата захар се добавя към водата и всичко това се сварява до желаната гъстота, след което се изсипва на венчелистчета. Там се изцежда лимонов сок, всичко отново се довежда до кипене. И тогава можете официално да обявите сладкото от розови листенца готово!



Остава правилно да излеете всичко в бурканите, за което бурканите обикновено се стерилизират. Между другото, по-лесно от всякога е това да се направи с върха на кипящ чайник. Технологията е проста: докарайте водата в чайника до кипене и запарете буркана с капак от чучура за няколко минути.



След това сладкото се изсипва в бурканите и се затваря.

Това е всичко, ароматна изненада за зимата е готова! Приятен апетит.

Не по-малко изискан и ароматен - сладко от мента.