Как да мариновате дръжката

Как да готвя шкембе, за да е вкусно и много сочно? Най-добре е да използвате марината за това. Има огромно количество маринати за готвене. Ние ще ви предложим само няколко, но със сигурност ще ги харесате.

Как да готвя шкембе във фурната.
Съставки:
- свински джолан
- растително масло
- течен мед, соев сос - по една супена лъжица всяка
- горчица - чаена лъжичка
- крушка
- стрък целина
- сол, черен пипер
Получаване:
1. Поставете шината в дълбока тенджера, напълнете я с вода (тя трябва да покрие месото с няколко сантиметра).
2. Добавете стръкчето целина и обеленият лук във вряща вода, кипнете отново, отстранете пяната, сварете дръжката на среден огън за около час.
3. Пригответе намазване: смесете горчица, соев сос и мед.
4. Настържете охладената част с черен пипер, сол, намажете с растително масло, сложете в чиния с растително масло, печете 50 минути.
5. Извадете кокалчето от фурната, намажете с четка с намазване, върнете във фурната за десет минути. Сервирайте ястието с класическа гръцка салата.

Как да готвя свински шал.
Съставки:
- голяма пушена дръжка
- сайдер - 2 чаши
- сол, черен пипер
- течен мед
- горчица
Получаване:
1. Намажете формата с олио, поставете в тенджера, затворете плътно с фолио, поставете във фурна, загрята до двеста градуса за два часа.
2. Извадете кокалчето от фурната, източете по-голямата част от течността, оставете само малко на дъното.
3. Охладете мъничката малко, направете плитки разрези по цялата повърхност на кожата. Изрезките трябва да са диагонални.
4. Разтрийте кокалчето със смес от черен пипер, сол, горчица и течен мед, поставете кокалчето обратно във формата, оставете да се пече още половин час.
Опитайте също гответе свинско месо за празника.
И ето още няколко рецепти за марината за приготвяне на дръжка.
Марината със соев сос и чесън. Вземете соев сос, смесете го с черен пипер, нарязан чесън, босилек, розмарин. Добавете кетчуп или супена лъжица майонеза, зехтин, сол. Разбъркайте отново, намажете кокалчето за няколко часа, сложете в хладилника, печете във фурната заедно с фолио.

Следващата рецепта е следната: смесете червеното сухо вино с вода (в чаша), добавете нарязан лук, няколко нарязани скилидки чесън, сложете няколко черни пиперки, един дафинов лист, сол, накиснете кокалчето в маринатата за десет часа. След това сварете дръжката за няколко часа в получената марината, намажете с чеснова майонеза, поставете върху лист за печене, печете. Халката може да се захранва с празнична салата с мариновани гъби.