Как да готвя пържола? Най-добрите рецепти

Как да готвя пържола, така че да зарадва дори тези, които не са голям любител на месото? За да направите това, трябва да научите няколко тайни на готвене на това ястие. Повярвайте ми, правенето на пържола изобщо не е трудно.

Как да готвя свинска пържола.
Съставки:
- свинско
- сол
- растително масло
- пипер
- набор от подправки "френски билки". Тя включва червен пипер, босилек, магданоз, мащерка и розмарин.
Получаване:
1. Извадете месото от хладилника, размразете го. Най-добре е месото да се размразява в долната част на хладилника. В този случай вашата пържола ще се размрази за около един ден. Ако трябва да размразите по-бързо месото, натопете го в студена вода директно във вакуумния пакет. Буквално за час месото ще е готово за готвене! Не размразявайте пържолата си в микровълновата. Това изобщо не е вредно, но няма да можете да готвите равномерно месото. Не размразявайте месото в топла вода или при стайна температура!
2. Не бийте месото при никакви обстоятелства - то ще загуби своята сочност. Вече е нежно и меко! Ако искате да мариновате месо, прочетете за него тук.
3. Има няколко вида пържоли:

- рибее - сочния и мазен вид пържола-
- striploin - има дебели влакна, следователно има най-силно изразения вкус-
- филе миньон е нежна, вкусна пържола. Дебелината му варира от 6 до 8 см. За да приготвите този вид пържола, се нуждаете от умение-
- porterhouse е най-интересната и удовлетворяваща пържола. Като цяло тази пържола е комбинация от два други вида на това ястие - филе и стриплей-
- tibon е по-икономична разновидност на портерхауса. По принцип тя е сърдечна и едра, но отрязаната част не е толкова голяма, колкото в портьорската къща.
4. Първо, опитайте се да направите лента.
5. Потопете месото в средно смлян пипер около целия периметър. Ако нямате такъв пипер, вземете обикновен пипер и го разстелете върху месото отгоре и отдолу.
6. Солете и двете парчета месо умерено.
7. Сега е ред на подправките. Тук не можете да се оскъдите - няма да развалите пържолата с билки.
8. Няколко думи за маслото. Намазана с черен пипер и сол пържола, намажете с растително масло от двете страни. Можете да намажете месото с четка за сладкиши или ръка. Маслото повишава топлопроводимостта на пържолата, което позволява равномерното разпределение на топлината. Но тиганът не трябва да се смазва..
9. Загрейте добре тигана. Никога не слагайте пържолата в студена тиган.!
10. Запържете месото от двете страни, сервирайте с патладжан бакат.

Можете също така да попитате, как да готвя пържола във фурната. Много е просто - вземете лист за печене вместо тиган. В същото време можете да увиете месото във фолио - това ще го направи още по-сочно.!
Можете да готвите и от месо котлети с домати.