Свинските уши на корейски не може да бъде по-лесно!

Корейските свински уши са ястие, което нашите мъже много обичат. И ако също с бира, тогава този продукт ще бъде просто незаменима закуска. Купуването на корейски свински уши не е евтино удоволствие, но можете да ги приготвите сами и в същото време да намалите разходите си три пъти, защото свежите уши и подправките са евтини и в резултат на това получавате пълноценно корейско ястие на масата си.

Как да готвя корейски свински уши у дома

Продукти, необходими за готвене:

• 4 свински уши;
• подправка за моркови на корейски (продава се в магазините) - 15 gr. (Опаковки)
• 5 скилидки чесън;
• сол на вкус (1,5-2 чаени лъжички);
• 1 чаена лъжичка трапезен оцет;
• 1 чаша растително масло;
• 1 супена лъжица гранулирана захар (възможно е малко по-малко, коригирайте количеството на продукта по ваш вкус);
• на вкус на смлян черен пипер (корейската подправка съдържа черен пипер, така че не прекалявайте с добавянето на тази съставка);
• 3-4 грах черен пипер;
• 2-3 карамфила;
• 1 щипка смлян кориандър;
• 2 чаени лъжички класически соев сос (можете да използвате лют сос за тези, които обичат по-пикантни ястия);
• 1-2 дафинови листа.

На бележка! Когато готвите свински уши на корейски език, по-добре е да не използвате месестата част на ушите при готвене, вземете само хрущял. Бульонът, останал след готвене на продукта, може да се използва за готвене на първи ястия или, например, желирано месо. Използвайте месестата част на ушите в тези съдове..

подготовка

1. Изплакнете хубаво свежите уши под топла вода, остържете ги вътре с нож, за да се освободите от цялата мръсотия.
2. Поставете ушите в тенджера и изсипете вряща вода върху тях, покривайки напълно храната. Оставете за около четиридесет минути и след това, като извадите от тигана, отново ги остържете с нож.
3. Поставете готовите чисти свински уши в тенджера с вода, добавете малко сол и гответе за около час и половина. Може да отнеме по-малко или повече време в зависимост от размера на ушите. Можете да проверите готовността, като пробиете продукта с нож. Ако ножът влезе нежно, ушите са готови. В края на готвенето, 10 минути преди да свалите от котлона, добавете сол, лавр, черен пипер, кориандър и карамфил към ушите в тигана, покрийте всичко с капак.
4. Извадете сварените уши от горещия бульон, охладете ги и след това нарежете на тънки ивици, можете дълго, не можете да бъдете твърде дълги, както искате.
5. Вземете торба или дълбока чиния, поставете изрязаните уши там.
6. Добавете захар и оцет към ушите, разбъркайте всичко внимателно, докато захарта се разтвори напълно.
7. Когато захарта се е разтворила, добавете корейската подправка, смлян пипер, малко сол и соев сос, разбъркайте отново всичко, разпределяйки добре подправките в целия продукт.
8. Начукайте чесъна на ситно или на ситно или нарежете с чесън.
9. Загрейте тиган с олио, докато започне да ври, изключете котлона и добавете чесъна към олиото, разбъркайте. Оставете чесъна в олиото да изстине.
10. Изсипете ароматната чеснова превръзка върху корейското ястие, разбъркайте ястието добре, маслото трябва да бъде разпределено изцяло в целия продукт.

Как да готвя корейски свински уши с моркови

Следвайте описаните по-горе стъпки за всички стъпки, за да готвите свински уши.

Изплакнете два големи моркови, обелете, настържете на корейски или просто нарежете на малки ивици. Изсипете 50 мл растително масло в тиган, загрейте го, сложете моркови там, сотирайте 5-7 минути, добавете към тях готови уши, разбъркайте всичко и продължете да готвите за около няколко минути. Извадете храната от печката, оставете я да изстине, след това я прехвърлете в чиния и я сложете в хладилника за 5 часа..

Сервирайте свински уши на корейски със или без моркови (в зависимост от начина на приготвяне) студени. Колкото по-дълго продуктът се влива в хладилника, толкова по-мек, ароматен и вкусен ще бъде..