Свински джолан, запечен с кисело зеле - стъпка по стъпка немска рецепта със снимка как се готви с бира във фурната на баварски

описание

Шкембе с кисело зеле Е традиционно месно ястие за хората от Германия и Чехия. Ястието е невероятно вкусно, сочно и апетитно. Шкембето се пече в тъмна бира в продължение на три часа, което му позволява да бъде много меко, сочно и апетитно. Сервира се с кисело зеле и традиционно с чаша бира.

Съвети! Най-вкусът на ястието е дресингът, който се приготвя от соев сос, мед и горчица. Това ви позволява да постигнете вкусна пикантна коричка по време на печене във фурната, която в идеалния случай се комбинира с висококалорично свинско месо..

Време е да започнете да готвите шкембе с кисело зеле у дома в баварски стил. За целта следвайте визуалната рецепта за снимки, която сме публикували за вас по-долу. В резултат на това е лесно да се направи немско ястие.. Изпечената джолан едва ли ще остави никого безразличен, а гарнитурата от кисело зеле ще бъде хармонично допълнение.

Успех с вашите кулинарни експерименти у дома!

Съставки

• Свинска дръжка - 1 брой.
• Тъмна бира - 1-2 л
• Лук 2 бр.
• Морков 1 бр.
• Чесън 5 скилидки
• Млян черен пипер на вкус
• Дафинов лист на вкус
• Карамфил на вкус
• Кимион на вкус
• Пилешки бульон на вкус
• Бяло зеле на вкус
• Кисело зеле на вкус
• Горчица на вкус
• Скъпа на вкус
• Соев сос на вкус

стъпки

1. Необходимо е да започнете да създавате ястие, като приготвите всички съставки, от които се нуждаем, за да изпечем свинската дръжка. Първо измийте и потупете месото с хартиени кърпи и поставете в тенджера. След това измийте лука, отрежете остатъците от кореновата част, така че да можете да поставите карамфил в лука. Не е нужно да обелите лука, изпратете го към месото. След това обелете морковите, измийте, подсушете и нарежете на едри парчета, сложете ги върху останалите съставки.

   

2. Залейте приготвените съставки с тъмна бира.

   
   
   
   

   

3. Имайте предвид, че трябва да го наливате бавно, така че напитката да не се пени и да не се налага да почиствате локвите около купата по-късно.. Необходимо е напълно да се напълни корпусът с течност, възможно е повече, тъй като готвенето ще отнеме поне два часа, а през това време течността ще се изпари малко.

   

4. Изпратете съда с съставките на храната на огъня и изчакайте, докато заври. Бирата ще започне да се пени. Пяната трябва да се отстрани с нарязана лъжица или обикновена супена лъжица. След това настройте котлона на ниско и оставете кокалчето да къкри поне два часа. След около един час трябва да обърнете кокалчето на другата страна.

   

5. 
   
   
   

   По това време измийте и оставете прясното зеле да изсъхне. Нарежете го на удобни парчета. След това обелете още един лук и чесън, те също трябва да бъдат измити и изсушени. На следващо място, те трябва да бъдат нарязани на ситно. Изпратете зелето, лука и чесъна до яхнията на печката в подходящ съд. Също така трябва да добавите всички подправки, да смесите компонентите за равномерно разпределение..

   

6. Когато се свари прясно зеле, добавете към него кисело зеле в равно количество с яхния и продължете готвенето. Имайте предвид, че е препоръчително да изцедите сок от ферментирал продукт.

   

7. Сега нека се погрижим за гравитацията. Според рецептата имаме нужда от горчица, малко мед и соев сос. Поставете всички тези съставки в купа, разбъркайте до гладкост..

   

8. По това време зелето е почти готово. Към него добавете малко бирен бульон от месната тенджера. Разбърквайте нашата гарнитура от време на време, за да не загори.

   

9. След два часа клечката е готова, зелето също е готово до този момент. Извадете месото от тигана, поставете в чиния и оставете леко да се охлади. След това залейте с варения сос от мед-горчица и соя.

   

10. Поставете цялото зеле от тиган или тенджера в термоустойчив съд за печене. Горната част се поставя в соса. Изпратете подготвената форма във фурната, която е била предварително загрята до 160 градуса. Времето за печене във фурната е приблизително тридесет минути. На всеки пет до седем минути месото трябва да се полива с останалата бирена бульон и да се подлага на сос. След изтичане на определеното време свинският джолан с кисело зеле, който приготвихме у дома според стъпка по стъпка рецептата за снимка е готова. Остава да го сервирате на масата и да го вкусите. Приятен апетит!