Какво да готвя с телешко месо? Най-добрите рецепти

Телешкото е здравословно, сочно и вкусно месо, което все още изисква знания как да го приготвите правилно. Със сигурност вече сте сготвили нежни телешки котлети и сте ги харесали, време е да се запознаете с други рецепти.

Възможност за фурна

Ако искате да се отдадете на печено месо без прекалено много излишъци, тогава тази рецепта е перфектна. Сочно, ароматно и апетитно месо ще се съчетае добре с всяка гарнитура, било то ронкова елда или картофено пюре. Вземете за готвене:

• Телешко - 1 кг

• Горчица - 3-4 супени лъжици л.

• Чесън - 1 брой.

• Подправки и сол на вкус

Обърнете внимателно основния продукт от вените и филма, измийте добре и изсушете с хартиена кърпа. Направете няколко дълбоки разреза и поставете скилидките обелен чесън вътре.

В купа смесете горчицата с подправки и сол, разтрийте парчето месо с тази смес и го увийте във фолио - това ще позволи на соковете, отделени по време на печене, да останат вътре. Оставете да се маринова за няколко часа.

Загрейте фурната до 250 градуса, поставете ястието за 15 минути, след това намалете температурата до 200 градуса и престояйте още половин час. След като извадите от фурната, не разгъвайте фолиото за половин час. Нарежете готовото ястие на парчета и сервирайте горещо или студено.

Рецепта за гъби

Съставки:

• Месо - 1 кг

• Шампионки - 100 g

• Праз - 100 g

• 
  
  
  

  Растително масло - 50 мл

• Подправки, сол - на вкус

Нарежете праз на кръгчета, изплакнете, запържете в тенджера за около 10 минути. Натрошете телешкото месо на малки парченца, добавете в тенджера и разбъркайте. Варете съдържанието на слаб огън за не повече от четвърт час. Сипете в малко вряла вода, сол и добавете подправки, добавете нарязаните гъби там и оставете да къкри, докато се сварят. Общо, ще ви отнеме 1 час 25 минути, за да приготвите ястието.

Празнични ролки

Вземете за готвене:

• Телешки котлети - 6 бр.

• Червени боровинки - 150 g

• Сухо червено вино - 1 супена лъжица.

• Лук - 2 броя.

• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

• Гранулирана захар - 2 ч.л..

• Царевично нишесте - 1 ч.л..

• Зелени, сол, черен пипер - на вкус

Пригответе телешки котлети, подправете със сол и черен пипер, намажете с вино и оставете да се маринова. Смесете боровинките с нишесте и гранулирана захар.

Сложете малко зеленина и горски плодове на ръба на котлета, навийте рулцата внимателно, използвайте клечки за зъби за фиксиране. Запържете до златисто кафяво в тиган, като предварително загреете маслото. Намалете котлона до средна стойност и добавете нарязания лук, изсипете в маринатата, добавете останалите плодове. Варете за 20-25 минути на слаб огън. Поднесете горещи рула на масата, в рамка с билки.