Как да готвя котлети: кулинарни тайни

Как да готвя котлети? Изглежда, че ястието също е често срещано, но много домакини имат въпрос относно приготвянето му. Ако не спазвате някои правила, тогава ястието ще се окаже сухо и безвкусно. Парчета месо, нарязани на котлети, трябва да бъдат отбити със специален чук, оваляни в брашно, потопени в разбито яйце и едва след това пържени в тиган с растително масло. Разбийте месото само леко, така че да остане меко и сочно..

Как се правят свински котлети.
Съставки:
- свински котлети - 4 броя
- бекон - 50 g
- яйца - 2 броя
- извара - 155 g
- шампиньони - 220 g
- зелен лук - 4 стръка
- брашно - няколко супени лъжици
- галета - 50 g
- пипер
- сол
Получаване:
1. Нарежете свинските котлети от едната страна - трябва да получите дълбок джоб.
2. Ситно нарязваме бекона и зеления лук.
3. Начукайте гъбите, запържете заедно с лука на бекон, подправете, смесете с извара.
4. Напълнете джобовете с пълнежа.
5. Смесете яйцата с нарязан магданоз.
6. Потопете котлетите в брашно, потопете в тестис, оваляйте в галета. Пресовайте панировката.
7. Запържете котлетите в растително масло, сложете върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната мазнина.
Свинско също може да бъде варете пържола.

Как се готви пилешки котлети.
Съставки:
- чесън - 3 броя
- пилешко филе - 400 g
- брашно - 4 супени лъжици
- яйце
- растително масло
- подправка
- сол
Получаване:
1. Изплакнете пилешкото филе, изсушете, нарежете на порции.
2. Разбийте пилешкото филе с чук от двете страни, след като ги покриете с прилепнал филм.
3. Подправете пилешките котлети със сол и черен пипер, намажете с нарязан чесън.
4. Разбийте яйцата с вилица, потопете парчета месо в тях, оваляйте в брашно, сложете в горещ тиган, запържете.
5. Преместете котлетите на другата страна, намалете котлона, докато котлетите са добре направени.
От остатъчното месо също можете гответе пилешки котлети.

Телешки котлети.
Съставки:
- лук
- телешко месо
- оцет
- сол
- захар
- сок от месо
Получаване:
1. Нарежете телешкото месо на половин пръстени, покрийте с малко оцет, добавете малко захар и сол, прецедете, оставете да се маринова за половин час.
2. Нарежете телешкото месо върху зърното, разбийте, запържете в тиган с горещо олио.
3. Почти готови котлети сол и черен пипер.
4. Запържете лука в същия тиган, така че да се насити с месен сок..
5. Сервирайте свареното месо с всяка гарнитура.
Остава ли ви малко месо? приготви се телешки гулаш със сос. Това е невероятно вкусно ястие!