Вкусни котлети за речна риба за замразяване

Ако мъжката част от семейството ви разваля понякога с улов на речна риба, тогава вероятно се чудите: "Какво да готвя от риба и как да я запазите за бъдеща употреба?" Искам да предложа на вашето внимание една проста рецепта за вкусни рибни торти и да ви кажа как да ги замразите за бъдеща употреба за зимата.

Съставки: лук, грис, риба, сол, подправки за риба, млян черен пипер, яйца
Време за отметка: зима, лято, Падането

Котлети от речна риба със сигурност ще зарадват вашия вкус. Рецептата е рамкирана със стъпка по стъпка снимки, които ще направят историята по-проста и разбираема.

Нека го почистим от кантара. За да направите това, можете да използвате нож или специален инструмент за почистване на риба. След това отваряме корема и почистваме всички вътрешности. Измиваме старателно копелетата с вода и оставяме излишната течност да се отцеди.

Сега трябва да изсечем рибата за каймата от костите и билото. За целта правя остър нож по целия гръб на рибата и изваждам гръбните перки. Правя същото и с дъното на рибата. След това отрязах главата. Изпържвайки месото с палец, се придвижвам от страната на главата към опашката по билото. Правя тази манипулация от всяка страна на рибата. По този начин месото се отстранява доста лесно, оставяйки само билото и страничните ребърни кости. Речните риби са много костеливи, така че не е необходимо да се опитвате да премахнете абсолютно всички кости, а само най-големите.

Сега, нека да подготвим всички продукти за плънката. Обелете и нарежете лука на едри парчета (300 грама), нарежете свинската мас (200 грама). Ако няма мазнини, тогава можете да направите без него, котлетите ще бъдат диетични.

Превъртете филето от риба, лука и бекона през месомелачка. Ако желаете, можете да намажете каймата два пъти, за да сте сигурни, че всички останали кости са нарязани. Но, мога да кажа със сигурност, че ако премахнете всички големи кости, тогава готовите котлети ще бъдат с еднаква консистенция дори след първото усукване.

Към готовата кайма добавете сол, черен пипер, рибни подправки, 1 супена лъжица грис и 1 пилешко яйце. Разбъркайте всичко старателно и оставете каймата да престои около 30 минути, така че грисът да набъбне. Ако консистенцията на каймата е водниста, тогава грисът може да се сложи малко повече.

Как да замразите рибни питки

Оформяме котлети от кайма, оваляме ги в галета и веднага ги поставяме в контейнер за замразяване, облицован с восъчна хартия или целофан. Можете също да замразите котлети на обикновена дъска за рязане..

След един ден котлетите се изваждат и се прехвърлят в замразяващи торбички за дългосрочно съхранение..

При спазване на температурния режим на фризера, рибните питки се съхраняват до 6 месеца. Ако е необходимо, просто извадете необходимото количество замразени вкусни котлети от речна риба и ги запържете до златисто кафяво, без първо да ги размразявате. Много вкусно и удобно!