Шиш кебап у дома на фурна. Как да готвя?

Няма нищо по-хубаво от пушеното месо, приготвено по време на пътуване сред природата, но ако метеорологичните условия не са добри, тогава защо да не приготвите барбекю у дома на фурна?

Като начало, за това ястие трябва да изберете месо от най-високо качество, препоръчваме на сайта да изберете продукти от марката Samson - тук можете да намерите подходящ вариант както за любител на свинско, говеждо или домашно птиче месо.

Предложената ни рецепта е предназначена да използва 800 г свинско месо с полумазнина (рамо или яка), можете също да закупите Grillmix за барбекю. Също така за готвене ще ви трябва:

• Малък лук - 4 броя.

• 
  
  
  

  Млян черен пипер - 0,5 ч.л..

• Сол - 2 ч.л..

• Оцет 9% - 2 с.л. л.

• 
  
  
  

  Вода - 300 мл

Нарежете месото на парчета от 4 на 5 см; по-добре е да изберете продукт с тънки жилки от мазнини, които ще се разтопят, когато се изпекат и омекнат месните влакна - вашият шашлик ще се окаже необичайно нежен и сочен. Можете да редувате постно парче с удебелен на шиш - също ще се окаже много вкусно. Нарежете лука на шайби с дебелина 2-3 мм.

Сложете нарязаното месо в отделен съд, сол и черен пипер, напълнете с вода и добавете оцет (допълнително ще омекне свинското месо, но не прекалявайте, в противен случай продуктът ще стане кисел). Прехвърлете с лука и натиснете. Покрийте контейнера с прилепващ филм, поставете плоча отгоре, която е с по-малък диаметър от съда, и отгоре поставете товар, например петлитров бутилка вода. Мариноването трябва да отнеме най-малко един час (ако утре планирате да готвите барбекю, тогава непременно го поставете в хладилника, или можете просто да го оставите на кухненската маса).

Нанизвайте парчетата месо плътно върху шишчетата, нанизвайте по протежение на зърното и редувайте с шайби за лук. Проверете веднага дали шишчетата са поставени във фурната правилно - дължината на шишчетата трябва да е по-малка от дълбочината на фурната, а ястието не трябва да се поставя диагонално.

Загрейте фурната до 250 градуса, сложете шиш кебап върху инсталираната решетка, сложете празен лист за печене, върху който ще капе разтопената мазнина и месен сок. По време на пържене, шишчетата често ще трябва да бъдат обърнати, навлажнени с вода или остатъци от марината. Бъдете сигурни, че месото не гори. Не го дръжте прекалено дълго вътре, в противен случай ястието може да стане сухо, 20-25 минути са достатъчни.

Можете да сервирате пресни зеленчуци, билки и разнообразни сосове с готовия кебап. Както можете да видите, дори и у дома можете да готвите апетитно месно ястие, най-важното е да изберете висококачествени съставки за приготвянето му..