Сухо осоляване на месо

Има много начини консервиране на месо у дома, но този продукт може да се приготви и по още един начин - предлагаме ви майстор осоляване на месо.
От такова осолено месо можете да готвите не само бульони, но и основни ястия. Между другото, сайтът https://edimmjaso.ru разказва за това как да се готвят месни ястия. Обикновено агнешко, конско месо и свинско месо са осолени, много по-рядко говеждо месо се прави от говеждо месо.

Обърнете специално внимание на суровините за осоляване беше с подходящо качество - месото трябва да е прясно, от здрави животни. Обърнете специално внимание на факта, че солта не е в състояние да убива микроорганизмите, съдържащи се в месото, поради което е абсолютно невъзможно да се осолява месото на болни животни..
Сухото осоляване може да се нарече доста често срещан и много прост начин на осоляване - обикновено се използва за мазни месни продукти. За осоляване в този случай можете да използвате както суха сол, така и дебелина на солената смес. Например, малко количество захар, аскорбинова киселина, различни подправки, като анасон, кориандър, семена от кимион, люспи и черен пипер, дафинов лист често се добавят към солта..
Разтрийте парчетата тлъсто месо със сол или осолена смес, сложете ги в съд, който може да бъде вани, плътни торбички, дървени кутии. Всеки ред трябва да се измести със сол. Имайте предвид, че телешкото говеждо месо ще има по-високо качество, когато месото е гъсто опаковано, така че е препоръчително да поставите потискане отгоре. Солено месо в тъмна и прохладна стая..
Може да се интересувате и от сушене на месо.