Готвене на вкусна свинска каша - как да готвя свинска глава с брашно у дома.
Свинска брашно е ястие, познато на домакините от древни времена. Рецептата за готвене е такава, че не е трудно да се направи. За това обикновено използват по-евтино месо (свинска глава, крака, уши), следователно, то е много по-евтино от другите месни продукти. Ястието се оказва вкусно и здравословно.
Съставки: бульон, карамфил, канела, месо, сол, черни пиперки
За да приготвите домашно приготвено брашно за 5 кг месо (4,5 кг глави и 1,5 кг продукти, образуващи желе), вземете 2 чаши изпарен бульон, 3 г пипер, 1,5 г канела, 1,5 г карамфил, 180 г сол.
Как да си направим домашно свинско месо.
Такава заготовка се приготвя от свински глави и желеобразуващи продукти (уши, крака, кожи).
Готвенето на брашно започва с факта, че преработената свинска глава се нарязва на парчета и се вари. Когато месото се охлади, се избират кости от него и се нарязват на малки кубчета..
Продуктите, образуващи желе, също се сваряват, костите се подбират и смилат в месомелачка.
След това всички компоненти на брашното се смесват и се добавя силен бульон от желеобразуващи продукти.
За черупката на брана най-често се използват стомани от свинско и говеждо месо, които се пълнят с варена месна маса. Когато стомахът е напълно пълен, дупката в него е зашита с груби нишки. След това съберете пришития ръб в сноп и го завържете с канап. Това ще предотврати изтичането на масата..
Готовите мехурчета се варят на минимална топлина в продължение на 2-4 часа, времето за готвене зависи от размера на стомаха. За да определите дали мускулът е готов, той се пробива с тънка игла за плетене или игла. Ако от дупката изтича бистър бульон, тогава брашът е готов.
След като заври, той трябва да бъде поставен под преса под формата на дъска с товар, след което се оставя на хладно място за охлаждане. Браун се охлажда в рамките на 10 часа.
Домашно приготвена брашно, приготвена в стомаха, се съхранява в хладилника. Яжте го, за предпочитане в близко бъдеще. Ако браната е предназначена за дългосрочно съхранение, тогава тя се консервира.
Готовото свинско месо е по плътност подобно на наденицата. При сервиране се нарязва на тънки филийки. Това е много вкусен месен продукт и диетичен, тъй като месото в него се вари.
Друга рецепта за приготвяне на домашно приготвена брашно може да видите във видеото от потребителя "VkusnoProsto iPolozno".