Домашен мармалад в буркан с лайм и розмарин

Знаете ли, че първоначално мармаладът е желирано лакомство в буркан, който се яде с лъжица? Мармаладът според рецептата по-долу е точно това, с лека горчивина и нежен аромат на розмарин. Този прост, но необичаен десерт ще изненада дори изискани гости. Освен това изглежда страхотно на масата, а ароматът му на борови цитруси ще изпълни цялата къща, създавайки атмосфера на зимна приказка.

За да приготвите две порции, ще ви трябва:

• красиви прозрачни контейнери за сервиране
• няколко стръка пресен розмарин
• половин вар
• половин малък лимон
• 3 супени лъжици гранулирана захар
• 2 чаени лъжички агар агар или 3 чаени лъжички желатин
• 400 мл чиста вода

Как да си направим мармалад в буркан с лайм и розмарин

Отделете няколко тънки резенчета лайм и лимон и няколко стръка розмарин за гарнитура.

Нарежете корите от лайм и лимон, оставете цитрусите настрана и сгънете жар с останалия розмарин в малка тенджера и покрийте с вода.

Доведете до кипене, намалете котлона и покрийте, оставяйки да къкри 5 минути.

Отстранете от топлината.

Бульонът ще придобие красив зеленикав оттенък..

Натрошете пулпата от лайм и лимон на ръка или с пасатор и смесете полученото пюре с отвара от розмарин.

Прецедете бульона, добавете 3 супени лъжици захар.

След това добавете 2 чаени лъжички агар агар.

Желатинът може да се използва вместо агар. В този случай трябва да смесите 3 чаени лъжички желатин и 3 супени лъжици бульон розмарин в отделен съд, разбъркайте, оставете да набъбне за 3-5 минути и поставете в микровълновата за 30-40 секунди на максимална мощност (това трябва да е достатъчно, за да разтворите напълно желатина ). Доведете получения разтвор до кипене на слаб огън и го оставете да къкри 8-10 минути.

Сложете тънки резенчета лимон и лайм и стръкове розмарин в буркани.

Изсипете горещ мармалад, оставете да се охлади на стайна температура. Покрийте и оставете в хладилника за няколко часа.

Мармаладът в буркана е готов. Обикновено с него се сервира горещ билков чай..

На забележка: Как да изсушим билките у дома.

По-добре е да използвате малки индивидуални буркани за всеки гост, за да сервирате десерт директно в буркана и да го изядете с десертна лъжица, измита с чай. Можете също така да сервирате мармелада върху плоска чиния като желе..