Сок мармалад: рецепти за приготвяне на мармалад от домашен и пакетиран сок

Мармаладът е деликатес, който може да се приготви от почти всякакви плодове и плодове. Можете да използвате някои видове зеленчуци, както и готови сиропи и сокове. Сокът мармалад се приготвя много просто и бързо. Използването на пакетиран соков магазин прави задачата много по-лесна. Ако предпочитате да контролирате процеса на създаване на най-деликатния десерт от началото до края, тогава можете сами да направите сока от пресни плодове..

Съставки: агар-агар, желатин, пектин, захар, сок
Време за отметка: Цяла година

Сок - основата на мармалад

За да приготвите основата, можете да използвате сок, приготвен сами от пресни или замразени плодове. За да се намали леко концентрацията, леко се разрежда с вода. Не можете да направите това, ако прекалено богатият вкус на мармалад не ви притеснява..

Приготвянето на десерт от пакетиран сок от магазини е по-малко проблемно. Вкусът на мармалада може да бъде разнообразен, колкото искате, като смесвате различни видове напитки.

Как да си направим желатинов мармалад от сок

Тази рецепта е изключително проста. Активното време за приготвяне на мармалад ще отнеме само 10 - 15 минути.

Нека вземем съставките на 1 литър сок:

• сок (всякакъв) - 1 литър;
• желатин - 5 супени лъжици (с малък слайд);
• захар - 2 супени лъжици.

Можете да варирате количеството захар по ваша преценка. Натуралните сокове изискват повече гранулирана захар, за да се удави киселият вкус.

Количеството желатин може да се изчисли по формулата: за всеки 200 грама сок 1 супена лъжица желиращ прах.

Залейте желатина с около 200 милилитра сок и оставете за 5 - 7 минути. Ако според инструкциите е необходимо повече време за предварително набъбване на желатин, тогава следвайте неговите инструкции..

Разредете захарта в останалите 800 милилитра. Слагаме купа с храна на огън и чрез непрекъснато разбъркване постигаме пълно разтваряне на кристалите.

Добавете желатина към сиропа и разбъркайте всичко до гладкост. Важен момент: не можете да сварите желатин! Ако видите, че течността предстои да заври, извадете купата от котлона.

Изсипете леко охладената маса във форми. Тя може да бъде както с голяма форма, така и с малки порционирани форми. Поставяне на голям съд с хартия за печене или залепващ филм. Това ще ви позволи да извлечете от него готов мармалад с по-малко нервни загуби. Съветвам ви да намажете порционните форми с тънък слой растително масло.

Предлагам да гледате видео от канала "Кулинарни видео рецепти" за приготвяне на мармалад от прясно изцеден сок от портокал и лайм върху желатин

Плътен мармалад с агар-агар

• пакетиран сок - 500 милилитра;
• агар агар - 1 супена лъжица;
• захар - 2,5 с.л..

Тази рецепта е още по-лесна за приготвяне и по-малко време. Комбинирайте всички съставки в една купа и поставете на печката. След като захарта се разтвори напълно, добавете топлина и кипете течността в продължение на 5 минути.

След това изсипете масата във форми. Мармаладът върху агар-агар перфектно "замръзва" при температура от +20 ° С, но за да се ускори процеса, формите могат да се поставят в хладилника. Готовият десерт може да се наслади след половин час на студа.

Полезен мармалад на базата на пектин

Ябълковият пектин е много полезен за организма, така че мармаладът, приготвен с неговата употреба, също има благоприятен ефект..

• сок - 500 милилитра;
• захар - 1 чаша;
• пектин - 3 супени лъжици.

Смесете 2 супени лъжици захар с пектин. Останалото изсипваме в сок. Поставете съда с течност на огън и варете, докато захарта се разтвори. След това въвеждаме пектин. Извадете тенджерата от котлона и оставете да престои 15 минути, за да може прахът да набъбне. След това се връщаме до печката и готвим 5 - 7 минути.

Изсипете мармалада във формички в леко охладено състояние.

Готовият мармалад може да се поръси с гранулирана захар.