Как да направите вкусен мармалад от сладко - домашни рецепти за мармалад

Случва се някои от сладките препарати да не се консумират до началото на новия сезон. Конфитюр, конфитюр и настъргани плодови плодове със захар могат да се използват по други начини. Кое? Направете мармалад от тях! Той е вкусен, бърз и много необичаен. След този кулинарен експеримент, вашето домакинство ще гледа на тези заготовки с различни очи и всички миналогодишни доставки моментално ще се изпарят.

Съставки: агар-агар, конфитюр, вода, желатин, лимон, лимонов сок
Време за отметка: Цяла година

Ако не искате да срещнете парчета плодове в готовото ястие, тогава сладкото предварително се разрежда леко с вода и след това се надупва с пасатор до гладкост.

Начини за приготвяне на мармалад

На базата на желатин с лимон

20 грама годни за консумация желатин се изсипват в чаша охладена преварена вода, разбъркват се добре и се отделя за 40 минути.

Докато желатинът набъбва, сокът се изцежда от половината лимон със среден размер. За да направите сока възможно най-чист, филтрирайте го през тензух.

Две двестаграмови чаши от всяко сладко се слагат в тенджера с дебело дъно. Ако сладкото е с горски плодове, тогава предварително се пюрира с пасатор. Печката е настроена на минимална топлина и готвенето започва. Сладкото трябва да заври. След петминутно кипене набъбналият желатин се поставя в сладкото и при непрекъснато бъркане сладката маса се загрява до пълното разтваряне на желатиновите зърна. Невъзможно е варенето на конфитюр с желатинов сгъстител!

В самия край на готвене лимонов сок се изсипва в мармаладната маса. Сладкото се смесва и се излива във форми. Ако формите са силиконови, тогава те не могат да бъдат смазани. Ако формите са направени от пластмаса или метал, тогава те се избърсват с памучен тампон, потопен в рафинирано растително масло.

Заготовката с мармалад се изпраща в хладилника за 4 часа. Когато масата е добре укрепена, мармаладът се изважда от формите. По-добре е да не поръсите такъв мармалад със захар, тъй като желатинът може да тече и външният вид на готовото ястие няма да бъде естетичен.

На агар-агар

Половин литър всяко сладко се нарязва до гладкост с пасатор. Масата се поставя в тенджера и се вари. След 4-5 минути активно кипене към сладкото се добавят 2 чаени лъжички агар-агар, смесени със същото количество захар. Това се прави така, че желиращият прах се разпределя равномерно в пюрето масата..

Конфитюр с агар-агар се вари на минимален огън в продължение на 5 минути и след това се излага върху подготвени форми. Мармаладът не е необходимо да се охлажда. Агар-агар перфектно "замръзва" при стайна температура.

Готовите дъвки се изваждат от формите и се овалват в захар или пудра захар. Това е всичко! Вкусен десерт готов!

В микровълновата върху желатина

30 грама желатин се изсипват в чаша вода със стайна температура. Препоръчително е водата да се вари. Масата се оставя за половин час, така че прахът да набъбне добре.

Чаша конфитюр се претрива през сито или се разбива с пасатор. Ако е необходимо, добавете вода, за да направите масата водниста. Заготовката с мармалад се прехвърля в съд, подходящ за използване в микровълнова фурна, и се поставя в микровълновата за 1,5 минути. Мощността на устройството е настроена на 800 W.

След това желатинът се добавя към загрятата маса, внимателно се разбърква и се връща в микровълновата за още 1 минута.

За последно извадете мармаладната маса, разбъркайте, уверете се, че желатинът се е разпръснал добре и включете устройството за още 1,5 минути.

Горещото сладко се разстила върху плоска тава, облицована с прилепнал филм. За да направи мармалада по-силен, той се поставя в основното отделение на хладилника за 3-4 часа.

Готовият плътен мармалад се освобождава от филма и се нарязва на порции.

Мармалад на конфитюр със сладко

Тази рецепта произвежда бистър мармалад. Течното сладко се излива през сито, освобождавайки го от горски плодове. Полученият сироп се загрява на огън и след това се смесва с набъбен желатин. Заготовката се излива във форми и се оставя да се охлади и втвърди в хладилника.

Каналът „Готвене - просто вкусно!“ Ще ви каже как да направите мармалад от ягодов сироп на базата на желатин.