Как да си направите мармалад от моркови: приготвяне на вкусна моркова мармалад у дома

В Европа много зеленчуци и кореноплоди се признават за плодове. Въпреки че има повече общо с данъчното облагане, получихме много невероятни рецепти и идеи за приготвяне на нови ястия. Разбира се, трябва да преработите нещо, да се адаптирате, но като цяло нашите рецепти също могат да изненадат и зарадват.

Съставки: желатин, морков, захар
Време за отметка: Цяла година

Тъй като морковите вече са плод, защо да не направите от тях мармалад? Предлагам на вашето внимание един вид вариация по темата за португалския мармалад от моркови и можете да използвате тази рецепта като основа за вашата рецепта.

За 1 кг моркови ще ви трябва:

• 300 г захар за мармалад (с пектин);
• 250 г сладко десертно вино или ликьор;
• 1 лимон;
• Ванилия (по желание).

Обелете морковите, нарежете ги на колелца и сварете до омекване. Изцедете водата, вече не ни трябва.

Добавете захарта, лимоновия сок към морковите и разбийте до гладкост.

Добавете вино / течност и отново разбъркайте добре.

Сложете картофеното пюре в консерви или сложете в буркан, ако не планирате да ядете всичко веднага.

Разбира се, този деликатес не е за деца, но вкусът е толкова необичаен, че е трудно да устоите на изкушението и да не хапнете още една дъвка.

Морков мармалад с портокали

За бебешката храна мармаладът от моркови и портокали е истинска "витаминна бомба".
В крайна сметка децата рядко могат да бъдат принудени да ядат витамини, но тук има всичко необходимо, включително за укрепване на костите и за повишаване на имунитета.

Приготви се:

• 1 кг едри, ярки моркови;
• 4 портокала;
• 0,5 кг захар;
• 1 ч. Л. Агар агар.

Сварете морковите, както е в горната рецепта. Поставете морковите в купа за блендер, но не изсипвайте водата, в която са варили морковите..

Разбийте варените моркови със захарта до пюре.

Изцедете портокалите в чаша и вижте колко ще получите. Трябва да има 2 чаши течност, следователно, добавете вода, в която са били варени морковите, до необходимия обем.

Накиснете агар агар в този сок за 1 час.

Смесете пюрето от моркови със сок и агар-агар, разбъркайте и сложете на много слаб огън. Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато.

Трябва да готвите около 10 минути, но през цялото това време трябва да разбърквате и да се уверите, че пюрето не бърка много. При температура над 120 градуса агар-агар губи свойствата си и мармаладът няма да работи.

Извадете тигана от котлона и охладете. Както разбирате, не можете да го оставите да изстине тук, в противен случай мармаладът ще замръзне точно в тигана.

Поставете мармаладната маса във форми или върху лист за печене, покрит с залепващ филм. Агар-агар се втвърдява много бързо, буквално в рамките на един час.

Нарежете мармелада на кубчета, оваляйте в захарта за глазура и сервирайте. Мармаладът може да се съхранява дълго време. Поставете кубчетата мармалад в стъклен буркан с капак и поставете в хладилник.

Имате ли още моркови? Предлагам топ 3 вкусни десерти от моркови: