Солени чесън стрелки за зимата - как да сол сол стрели чесън у дома.

Често, откъсвайки стреличките от чесън в началото на лятото, те просто се изхвърлят, без да осъзнават, че ще направят вкусна пикантна домашна подготовка за зимата. За приготвяне на мариновани или осолени чеснови стрели са подходящи зелени издънки, на 2-3 кръга, все още не груби, без осезаеми влакна вътре.

Съставки: сол, Стрелки чесън, оцет, чесън

Тази празна рецепта със стрелка е изненадващо проста и не изисква много караница и разходи. Освен това за консервиране могат да се използват не само кутии, но и всяка друга подходяща посуда..

Как сами да осолите стрелките от чесън за зимата.

Измитите стрелички чесън се нарязват на 15-20 см парчета.

След това се бланшират във вряща вода за около 2 минути..

След - охлажда се в много студена вода.

Омекотената зеленина се поставя плътно в стъклен съд или, като опция, в емайл.

Там се излива студена, предварително приготвена и охладена саламура. Имайте предвид, че тя трябва да покрива положените стрелки с 8-10 cm.

Чиста, за предпочитане сварена кърпа се покрива над съдовете. Като потисничество, върху плоча се поставя малка плоча или специален кръг от дърво и всичко това се натиска с товар.

За да приготвите туршия за мариноване на стрели от чесън, се нуждаете от солена вода с добавяне на плодов и ягодов оцет. Можете сами да си направите оцет у дома или да си купите обикновена столова. Течностите се смесват, загряват и след това се оставят да изстинат. Приготвените стрели от чесън се заливат със студена смес.

За саламура ви трябват: вода (1 л.), Трапезен оцет (25 г) или плодов и горски оцет (50 г), сол (50 г).

Първите 3-4 дни детайлът трябва да се поддържа топъл. От деня, в който ферментира - задръжте за още един ден 4. След това можете да го извадите на студа.

Периодично, когато саламурата се изпарява, се прибавя новоприготвената и охладена саламура. Стрелките от чесън винаги трябва да се потапят в течност.

„Солени чеснови стрели за зимата“ е оригинална домашна рецепта, която ще ви позволи винаги да имате приятно и необичайно допълнение към ястията с месо и картофи. Маринованите чеснови стрели могат да се сервират с пържени картофи или като самостоятелна закуска.