Сос от чеснови стрели, нарязани с пасатор за зимата

Онзи ден скъпата ми свекърва донесе чеснови стрели със зеленчуци, добре, и всъщност споделих рецептата за много интересен сос, като направих малко да тествам, разбрах, че моята, много вкусна и оригинална, е точно това, от което се нуждаете. Ако харесвате интересни сосове с ярки нотки, рецептата определено е за вас - сос, приготвен от чеснови стрели, нарязан с пасатор за зимата. В допълнение към основата на стрелата се използват и зелени цариградско грозде, пресен магданоз и килантро. Що се отнася до подправките, тук има достатъчно сол, но малко смлян кориандър ще добави пикантно докосване. Този сос може да се съхранява на рафт в хладилник или да се замразява на порции и да се съхранява най-малко няколко години. Сосът много интересно подчертава вкуса на месото, с пресни зеленчуци той е просто несравним. Ще покажем по-интересна версия на соса, ако искате, можете да приготвите опростен - вземете 30 грама сол за 200 грама стрелки, смилайте го в блендер, съхранявайте го в рафта на хладилник или го замразете. Съветвам ви също да готвите такива вкусни Лесно осолени домати в арменски стил с чесън.



Съставки:

- стрели чесън - 150-200 гр.,
- зелени цариградско грозде - 70 gr.,
- сол - 1/2 ч.л..,
- растително масло - 2 супени лъжици.,
- килантро - 1 китка,
- магданоз - 1 китка,
- чесън - 1 скилидка.



Измийте цариградско грозде и огледайте така, че всички плодове да са цели, без гниещи петна. Както подсказва името, ви е необходим блендер, за да направите соса. Поставете приставката за "метален нож" в купата на блендера, след което изсипете цариградско грозде в купата.



Измийте и подсушете стрелките чесън, начупете или нарежете на парчета, изпратете след цариградско грозде в пасатор. Включете блендера на висока скорост и разбийте съставките за няколко минути, за да получите хомогенна смес..



Изплакнете букет магданоз и ароматна килантро под хладка вода. Отърсете излишните водни капки от зеленината. Можете да нарежете или да прехвърлите цели клони в блендер. Освен това, за да подсилите аромата и вкуса, обелете и произволно нарежете скилидка чесън, поставете го в купа.



Панирайте отново съставките до гладкост.



Прехвърлете красивата зелена маса в купа или дълбока чиния. Добавете малко растително масло, само имайте предвид, че то трябва да е без мирис. Смесват.



Добавете и обикновена трапезна сол, разбъркайте.



Прехвърлете соса в чисти буркани и съхранявайте в хладилника. Ако решите да приготвите соса за зимата, можете да го излеете в порционирани силиконови форми и да замразите. Уверяваме ви, че след размразяване вкусът и ароматът не изчезват никъде. Сигурен съм, че ще оцените това пикантен доматен сос.



Приятен апетит!