Мариновани чеснови стрели

Стрелките от чесън са специфичен продукт, затова са подходящи за тези, които обичат топли закуски и вкуса на самия чесън. Стрелите са годни за консумация, така че не приемайте, че от тях нищо не може да се приготви. Винаги ми е лесно да получа стрели, защото чесънът винаги расте в селската къща на моите родители. В началото на пролетта стрелите растат върху чесън, така че трябва да имате време да ги вземете. Обикновено стрелите се отрязват и изхвърлят, така че главите на чесъна да станат по-големи. Но никога не изхвърлям стрелите, защото те могат да направят много вкусни закуски и ястия. В допълнение към факта, че стрелките могат да бъдат просто пържени и сервирани като оригинално гарнитура, те могат да бъдат консервирани и за зимата. Това е лесно да се направи, така че през зимата ще имате най-вкусната закуска с консерви - мариновани чеснови стрели - и можете да изненадате гостите си. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне бързо и лесно да приготвите вкусно стрели чесън.



Необходими продукти:

- 500 грама стрели чесън,
- 10 грама гранулирана захар,
- 10 грама трапезна сол,
- 5-7 бр. пипер,
- 1-2 лаврови листа,
- 400 грама вода.



Сортирайте стрелките от чесън, отрежете дръжките, изплакнете, нарежете на по-малки части. Хвърлете сито, така че стъклената вода и стрелите да изсъхнат.



Сгънете стрелките в чист стъклен буркан, за да бъде стерилизиран. Обикновено поставям буркана върху кипящ чайник и стерилизирам за 2-3 минути.



Пригответе марината за стрелците: ври вода, добавете сол, малко гранулирана захар, подправки (черен пипер и дафинови листа). Сварете маринатата в продължение на 5 минути, разбъркайте, за да се разтворят кристалите захар и сол, а подправките разкриват аромата си.



В края на готвенето, изсипете 9% трапезен оцет, веднага изключете котлона. Маринатата е готова и продължаваме да готвим.



Изсипете стрелките в бурканите с гореща марината, напълнете до шията, така че да има малко място за кипене.



Стерилизирайте стрелките от чесън за 15 минути. Този процес протича така: сгънете парче плат на дъното на тигана, изсипете топла вода и поставете буркана на огън. Можете да излеете вода в саксията директно от чешмата, но е важно да наливате само топла вода.



Разточете готовите стерилизирани буркани с чеснови стрелки и ги оставете да изстинат напълно. По-добре е бурканите да покриете с одеяло и в тази форма детайлът бавно да изстине, което означава, че ще бъде стерилизиран още малко.



Чудесни са готови за зимата мариновани стрелки чесън и те ще бъдат прекрасно допълнение към всички месни ястия.

Добър апетит!