Замразени зеленина за зимата

Пресните, ароматни билки са просто незаменима добавка към много ястия. Тя освежава храната, украсява и обогатява с витамини. Само ако има изобилие от ароматни зеленина през лятото, тогава през зимата можете да си купите само малък куп парник, практически безвкусен магданоз или копър. Ето защо, през сезона, трябва да подготвите зеленина за зимата..
Един от най-популярните начини, които много домакини обичат да използват, е замразяването на зелените. Най-често за тази цел се използват обикновени пластмасови торбички. Но ще ви покажем как да замразите зелените за зимата в тави с кубчета лед. Малките замразени кубчета са много лесни за използване. Например, когато приготвяте зелен борш или зеленчукова супа, можете да хвърлите такова зелено кубче, без да размразявате, в тенджера с врящ бульон - свеж пролетен вкус и аромат е гарантиран.
Можете да замразите смес от всякакви билки, които най-често използвате във вашите рецепти. Кубчетата от смес от нарязани листа от магданоз, копър и киселец, които ще приготвим днес, могат да се сложат в зелен и червен борш, зелева супа, окрошка, сосове. И между другото, вижте, как да приготвим зелен лук за зимата.



Съставки:
- копър - 1 китка-
- магданоз - 1 китка-
- киселец - китка-
- вода - 100 мл.



Замразените зеленина за зимата се приготвят лесно. Вземете равни количества копър, магданоз и киселец (един голям букет, с тегло около 50 грама). Изплакнете листата със студена вода, изсушете върху кухненска кърпа. След това с нож, нарязан на малки парченца.



Сега зелените трябва да се пюрират. Най-удобният начин да направите това е с пасатор..



Добавете около 100 ml обикновена студена вода към получената зелена каша, разбъркайте до гладкост.



Напълнете силиконови тави за кубчета лед с полученото билково пюре. Можете също така да използвате пластмаса, метал или алтернативно вложки от кутия шоколадови бонбони.



Изпратете формата във фризера. Извадете замразените зелени от формите, прехвърлете ги в найлонов плик, завържете ги здраво и ги върнете обратно във фризера за съхранение.