Как да замразите бульона във фризера у дома

Готвенето на бульон несъмнено отнема много време. Може ли бульонът да бъде замразен, питате? Разбира се можете да! Замразяването може да помогне да спестите време на печката, както и електричество или газ. И още повече, че замразеният бульон, приготвен от вас, е много по-здравословен от закупените превръзки. Има вкус точно като прясно приготвен. Как правилно да замразите бульона, ще говорим в тази статия.

Съставки: бульон
Време за отметка: Цяла година

След като бульонът е готов, той се филтрира през сито, охлажда се без провал и се излива във форми за замразяване.

ВНИМАНИЕ! Необходимо е бульонът да бъде замразен в деня на приготвянето му..

Гледайте видеоклипа: Как се прави месен бульон

Замразяващ бульон в контейнери

Готовият, охладен бульон се изсипва в контейнери. Размерът на контейнера зависи от това как планирате да го използвате в бъдеще. Големите контейнери са подходящи за готвене на супа, а малките контейнери за различни сосове.

БАКШИШ: Подравнете дъното на контейнера с прилепващ филм, оставяйки дълги краища в краищата. След замразяване издърпайте по краищата на филма - блокът на замразения бульон ще бъде лесно отстранен. Остава само да увиете „тухлата“ във фолио и да я изпратите за съхранение във фризера. Тази опция за замразяване значително спестява място в фризера..

Как да замразите бульона в торби

За тази опция за замразяване е по-добре да използвате херметически затворени торбички, тогава изсипеният в тях бульон може да бъде сплескан, което ще повлияе положително на рационалното използване на пространството на фризера.

Ако няма такива торбички, тогава можете да замразите бульона в обикновени опаковъчни торби..

Как да замразите бульона с месо

За този метод месото се освобождава от костите и се нарязва на малки филийки. След това се подрежда в контейнери (удобно е да се използват литрови кофички за майонеза) и се залива с прецеден бульон.

Кофите са плътно затворени с капак и се изпращат във фризера.

Как да си направим кубчета бульон у дома

За да приготвите бульонни кубчета, бульонът трябва да се концентрира. За това 2 литра бульон се кипва, за да се получат приблизително 300 - 400 милилитра. Концентратът се охлажда, като се поставя в хладилник за няколко часа. След това върху повърхността на бульона се образува мастен слой, а самият бульон ще придобие консистенцията на желе. Мазнината се отстранява от повърхността, но не се изхвърля (ще може да се запържват зеленчуци за други ястия върху нея). Желето се разстила във форми за лед и се замразява.

Вижте видео от Светлана Чернова - Как да замразите гъбен бульон в кубчета

Гледайте видеото от канал "ХРАНА ТВ" - Замразени кубчета бульон

Как да съхранявате и размразявате бульон

Срокът на годност на бульона във фризера е не повече от 6 месеца, поради което върху замразените брикети трябва да се направи бележка за датата на замразяване. Ако замразите различни видове бульон, би било разумно да оставите информация за това от какво е приготвен този или онзи бульон..

Има различни начини за размразяване на бульона:

• при стайна температура;
• в микровълнова фурна;
• в тенджера по време на готвене.

Докато тече процесът на размразяване, ще имате достатъчно време да започнете да приготвяте зеленчуците..