Горчица и нейните свойства, използвани в готвенето и козметологията. Ползите от горчицата и вредата за организма.

Горчицата отдавна е спечелила уважение към себе си от човечеството. Той се превърна в една от най-достойните подправки в необятното море от подправки. Съдържа дълга гама от витамини и полезни компоненти, които повишават апетита и активно помагат на храносмилателната система да абсорбира мазни храни..

Съставки: горчица

В историята споменаването на горчицата датира от 3000 г. пр. Н. Е. И се е случило в Индия, в чиято кухня вече са били използвани синапените семена. Но една от първите популярни днес рецепти се приписват на 40-те години на нашата ера. През 9 век производството на горчица във Франция става много популярно. Казано по модерен начин, това беше един от основните „бизнеси“, които носеха добри доходи. В онези дни горчицата се продаваше на тегло и става все по-популярна в кухните..

Горчицата включва някои видове едногодишни тревисти растения от семейството на кръстоцветните. Най-често се използват само семена, които се смилат на прах и се смесват с вода и други подправки.

Както споменахме по-горе, горчицата съдържа редица витамини от групи А (предотвратява зрителното увреждане, бори се с дерматологичните проблеми), В (има положителен ефект върху функционирането на нервната система, успокоява, подобрява настроението), D (укрепва костната тъкан) и E (поддържа младостта, т.е. помага за изглаждане на бръчките, борба с неразположенията в сърдечно-съдовата система), съдържа компоненти като Fe (желязо), K (калий) и P (фосфор).

При контакт на горчица на прах с вода се образува светло жълта каша с пикантен вкус и остра миризма. А горчичното етерично масло, което съдържа до 47% в семената, се използва широко в готвенето за консервиране.

Поради състава си, горчицата се използва широко в готвенето. Използва се като подправка и ароматизатор за топли и студени ястия, особено колбаси и тлъсти меса. Удължава успешно срока на годност на храната. Използва се като една от важните съставки в пикантните сосове и дресингите. Горчицата се съчетава идеално с мед и действа като отличен емулгатор, предотвратява отделянето на сок и придава дълбок аромат. Затова преди печене се използва за покриване както на месни, така и на рибни ястия. Ако искате да получите сочно месо - добавете горчица, дори малко количество ще има положителен ефект върху процеса на пържене, ако искате да направите салатата по-богата на витамини - добавете млади листа от горчица.

Действието на горчицата върху тялото е такова, че защитните свойства на тялото се събуждат. При настинки това е помощ номер едно, използва се както вътрешно, така и външно. При липса на висока температура краката плуват в горчица на прах или горчични мазилки се нанасят върху гърдите. Така състоянието се облекчава със силна кашлица и други неприятни симптоми на настинка. Когато правите такива процедури, е важно да бъдете внимателни - прекомерната употреба на горчични лосиони може да доведе до изгаряния. В допълнение, горчичното масло намалява риска от ракови и сърдечно-съдови заболявания..

Може би едно от най-важните предимства на горчицата е, че помага на стомаха. Всяко ястие с тлъсто месо, особено пържено месо, трябва да се приема с горчица. Тя е прекрасно "урежда" проблеми с всяко месо. При нея най-удовлетворяващата вечеря никога няма да е проблем „нощ“.

Но, подобно на други полезни растения, горчицата има противопоказания. Категорично е противопоказан при язви и гастрити. Не влошавайте стомашните проблеми, просто трябва да се откажете от вътрешната му употреба. Също така използването на горчица не е препоръчително преди лягане (вътрешна употреба), защото той действа като афродизиак и може да допринесе за безсъние.

Накратко, основното, което трябва да запомните, е, че всичко се нуждае от мярка. Ако следвате това правило, тогава ползите никога няма да се превърнат в вреда..

Горчица в козметологията

Съставът на горчицата му дава възможност да заеме своето достойно място сред така наречената „домашна козметика“. Днес голямо разнообразие от скъпи магазинни кремове изпълниха домашните ни и козметични чанти, а свойствата на горчицата, подходящи за употреба в козметологията, незаслужено избледняха на заден план. Но напразно, защото горчицата е достъпна и лесно ще ви помогне да постигнете страхотни резултати в борбата за перфектна кожа и стройна фигура. Съдържащите се в горчицата мастни киселини имат благоприятен ефект върху метаболизма, което помага при загуба на излишни килограми. Има свойства против стареене. Феновете й отдавна са убедени, че горчицата подобрява цвета на кожата, премахва мазния блясък и помага в борбата срещу появата на целулит.

С горчицата, както с всяко лекарство, трябва да се направи тест за идентифициране на алергични реакции преди употреба. След като закрепите маска с горчица, нанесете малко количество от вътрешната (нежна част) на ръката и изчакайте няколко минути. Не са установени алергии - не се колебайте да продължите с процедурите. Нека разгледаме някои от тях.

1. Най-често срещаният начин да приведете в ред лицето си.

За горчица маска ще ви трябва:

1 чаена лъжичка горчица на прах

1 супена лъжица вода

2 супени лъжици зехтин (леко топло).

Разредете всички съставки. Нанесете върху лицето, като избягвате областта на очите и устните. Накиснете за 5 минути и изплакнете с топла вода. Повторете процедурата седмично: 1 маска седмично, но не повече от 10 маски подред.

2. Леко намажете почистената кожа със зехтин. Разредете една супена лъжица от праха в чаша вода, нанесете върху памучна кърпа и поставете върху лицето си. Поставете допълнителна хавлиена кърпа отгоре, за да създадете ефект на "баня". Оставете за 5 минути. Отмийте с топла вода.

3. Когато се борите с целулита, трябва да потърсите помощ и от горчицата. Опаковките с неговото използване са огромен успех..

Комбинирайте горчица на прах с мед в съотношение 2: 3. Нанесете върху проблемните зони и масажирайте старателно с масажор. Ако няма такава, тогава само с ръце. Слагаме прилепващ филм или целофан и се увиваме в топло одеяло. След половин час вземаме топъл душ. Правете опаковки не по-често от 1-3 дни през месеца.

ВНИМАНИЕ: такава обвивка е противопоказана за хора, страдащи от разширени вени!

Завършваме публикацията с видео, от което ще научите защо горчицата се нарича цветето на щастието и здравето.

И в това видео информация за полезните свойства на горчичния лист, за които не сме писали в статията.