Гроздови листа за зимата

Според тази рецепта, аз винаги навивам гроздови листа в буркани за зимата, тъй като арменските долми са много популярни в моето семейство. И сега, ако през летния сезон те могат да бъдат приготвени без никакви проблеми, тъй като листата могат лесно да се берат, тогава през зимния сезон няма такава перспектива. Ето защо от година на година навивам гроздови листа в буркани и, ако е необходимо, след това отварям буркана и създавам кулинарни шедьоври. Мнозина дори готвят борш с такива листа. Вероятно такъв борш също заслужава да бъде приготвен, но някак ръцете ми не го получават непрекъснато. Боршът с гроздови листа вероятно има същия вкус като борш с киселец. В крайна сметка, гроздови листа също имат киселост, като киселец.

И така, необходимите съставки за приготвяне на гроздови листа за зимата (на един буркан от 200 грама):
- 20 парчета гроздови листа,
- 1 чаена лъжичка сол,
- 5-8 парчета черен пипер,
- 1 чаена лъжичка горчица.



На първо място, измийте листата под течаща вода..



Поставете измитите листа в купа с вода, сварете ги за 1 минута. Те трябва да променят цвета си.






Поставете листата върху дъска за рязане. Отрежете хвостовете с остри ножици.






Когато листата изстинат, ги навийте с плик. Сгънах 2-3 листа и после ги сгънах.



Поставете пликовете от гроздови листа в буркан.



Добавете черен пипер и сол към водата, в която са варили листата. Доведете маринатата да заври.






Изсипете маринатата отгоре.



След това добавете горчицата. Горчицата може да се използва и суха, ако няма обичайно.



Завиваме буркана с капак и го оставяме да изстине напълно. След това отвеждаме консервите в килера.
Свършен!