Солени домати

Сред огромния брой рецепти за готвене на домати всяка домакиня има свои любими и изпитани във времето такива, но никой не забранява да експериментират. Не е нужно да консервирате домати с капака на буркана, за да се насладите на наистина освежаващия вкус на осолени домати.

Съставът на ястието:

средно големи домати: 2 кг в трилитров буркан;
дафинови листа: 6 бр .;
сол - 60 гр .;
черни пиперки: 8-10бр;
грах от подправки: 6-7 бр .;
копър за марината: 1 клон;
чесън: 4 скилидки;
горчица на прах: 20 гр .;
хрян - 1 бр .;
памучна материя 8х8 см добре сварена.
За да приготвите осолени домати, които са много добри за варени картофи, трябва:

Първо, подгответе консерва за консервиране: тя трябва да бъде изплакната, след това сварена и запалена.
След това слагаме всички подправки на дъното му, с изключение на горчицата на прах и солта. По-добре е да нарежете чесъна на парчета.
Вземете доматите, изплакнете добре и набодете на няколко места с вилица, след което ги поставете в буркан на доста плътни слоеве.
Отделно в един литър преварена вода се разреждат 60 gr. сол и тази саламура веднага изсипете доматите в буркана.

Покрийте доматите с подготвена памучна кърпа, отгоре поръсете горчица на прах.
Прахът ще предпази от мухъл и това често се случва с консервирани домати, ще добави и оригинален вкус към готовите домати.

В тази форма оставяме буркана да престои около седмица и половина при средна стайна температура..
Когато времето изтече, трябва да го затворите с пластмасов капак, след което да го поставите в хладилника.

След четири седмици маринованите домати ще бъдат готови.