Вкусни салати от цвекло със зеленчуци в буркани за зимата: прекрасна селекция от рецепти

През есента се опитайте да приготвите салати с цвекло, тъй като те са доста евтини. Но те са много вкусни и питателни. А всички салати от цвекло със зеленчуци в буркани за зимата са вкусни и здравословни. В салатата всеки ще хапне здравословно, но не винаги любимо цвекло с удоволствие..

Салата от цвекло и краставици за зимата "Свежест"

Лека и много здравословна салата от цвекло и краставици за зимата "Свежест" се приготвя много просто, от най-достъпните съставки. Можете да вечеряте с такава салата, ако сте на диета. Или можете да го поднесете като предястие към леко осолена херинга и варени картофи.

Предястието ще се хареса както на възрастни, така и на деца. И ако гостите вече са на прага, тогава тази салата може да ви помогне и вашите гости ще бъдат приятно изненадани от медо-сладкия вкус на кисели зеленчуци.

Готвим по следния начин:

• сварете две големи цвекло, обелете и нарежете на кубчета;
• нарежете две краставици на кубчета;
• нарежете два средни лука на пръстени;
• сложете всички съставки в голяма купа, разбъркайте и подредете в буркани;
• Залейте приготвените зеленчуци с марината.

За да приготвите маринатата, трябва:

• голяма чаша вода (350 мл);
• две десертни лъжици мед;
• две супени лъжици. лъжици мед;
• половин чаена лъжичка сол;
• люта подправка - три до четири граха;
• няколко лаврови листа.

Внимание! Не забравяйте да стерилизирате подготвените буркани за салата. Използвайте фурна за стерилизация. Минималното време е тридесет минути.

Салата от цвекло с боб за зимата

Оригинална и сърдечна салата от цвекло с боб може да се приготви за зимата. Това предястие може да се сервира като гарнитура към варено пилешко или свинско котлет. Хубаво предястие само по себе си, просто сложете няколко супени лъжици салата върху парче ръжен хляб и поръсете с билки и лека и сърдечна закуска е готова.

Приготвяме вкусна салата по тази рецепта:

• Настържете варено цвекло;
• пюре килограм домати в блендер;
• обелете един килограм лук и два килограма моркови. Нарежете лука и морковите на кубчета;
• сварете две чаши боб;
• изсипете половин чаша растително масло в тенджера. Сложете приготвения лук (нарязан на ситно) и моркови в загрятото олио. Запържете леко.
• сложете в тенджера: домати, цвекло, варен боб, половин чаша захар и три десертни лъжици сол;
• оставете да къкри за два часа;
• пет минути преди задушаването да приключи, добавете четвърт чаша ябълков оцет.
• прехвърлете готовата салата в стъклен съд и стерилизирайте във фурната за тридесет минути;
• плътно затворете, оставете да изстине за един ден, поставете на хладно място за съхранение.

Салата от цвекло и патладжан за зимата "Зеленчуци"

Необичайна салата "Зеленчукова" се приготвя от основните съставки - патладжан и цвекло. За сладко-кисел вкус се препоръчва да добавите към салатата няколко ябълки "Слава на победителя".

Нека подготвим следните продукти:

• един и половина килограма домати;
• един килограм патладжан и цвекло;
• килограм черен пипер;
• две горчиви люти чушки;
• голяма глава чесън;
• три големи лука;
• две ябълки;
• половин чаша растително масло без мирис;
• куп едри зелени - магданоз и копър;
• захар, сол на вкус;
• 1/4 чаша ябълков оцет.

Готвене така:

1. Нарежете патладжаните, чушките, ябълките и цвеклото на ивици (можете да заровите);
2. Лук - на половин пръстени;
3. Смелете чесъна в хаванче;
4. Лют червен пипер - на малки кубчета;
5. Изсипете олио в тенджера, загрейте и добавете лука. Запържете го.
6. Добавете останалата част от зеленчуците;
7. Пюрирайте домати с пасатор и изсипете зеленчуци в тенджера;
8. Варете зеленчуци за два часа;
9. Пет минути преди края на готвенето на салата добавете оцет.

Салата от цвекло с ябълки "Есенно великолепие"

Салата от цвекло с ябълки за зимата е лека, сладка и кисела и много здравословна, особено когато витамините толкова липсват. За приготвянето на закуски е по-добре да вземете ябълки от зимни сортове, например "Симиренко".

Рецепта:

• сварете три килограма цвекло, докато се свари наполовина;
• хладно и чисто;
• обелени моркови (един килограм) и настъргано цвекло;
• измийте килограм ябълки, отстранете сърцевината, нарежете на тънки кубчета;
• пригответе марината: една и половина чаши растително масло, три чаши вода, шест десертни лъжици сол;
• сложете всички зеленчуци в тенджера и залейте с маринатата;
• оставете да къкри за четиридесет минути;
• подредете готовата закуска в стъклен съд;
• херметически близо.

На бележка! Към тази салата може да се добави сладък пипер (500 грама).

Салата от цвекло за зимата "Лижете пръстите си"

Салата от цвекло за зимата "Ще си оближеш пръстите" се оказва сърдечна и много вкусна. Може да се използва като основно ястие, тъй като закуската включва варени картофи. Салатата може да се сервира с леко осолени гъби.

За да приготвите вкусна салата "Ще си оближете пръстите" се приготвя по следната рецепта:

1. Сварете 300 грама цвекло до омекване, охладете под течаща студена вода, обелете. Нарежете на парчета.
2. Сварете три картофа, обелете и нарежете на малки филийки;
3. Обелете малък лук и нарежете.
4. Нарежете две средно пресни краставици на кубчета.
5. Готовите съставки сложете в голяма купа, добавете нарязаните билки (магданоз и копър).
6. Пригответе пълнежа: растително масло - четвърт от чаша, чаена лъжичка хмел сунели, сол и гранулирана захар (на вкус), смлян пипер - на върха на нож.
7. Подредете предястието в подготвен стъклен съд. Стерилизирайте за 25-30 минути.
8. Херметически близо.

Салата "За здраве"

Много здравословна салата от цвекло и чесън „Здраве“ за зимата се прави само за няколко часа. Предястието може да се използва не само като допълнение към основното ястие. Той е истинска пръчка - спасител, когато приготвя борш набързо.

Проста салата „За здравето“ се приготвя от две съставки: цвекло и чесън. Готвене така:

• сварете килограм цвекло, докато се свари наполовина, обелете и нарежете на дълги кубчета;
• обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки;
• пригответе марината: на литър вода вземете 100 грама захар, една чаена лъжичка сол, 100 мл винен оцет, 50 мл зехтин (може да се замени с растително или царевично масло);
• сложете цвеклото в буркани, сложете отгоре супена лъжица филийки чесън;
• добавете марината (гореща);
• поставете буркани с готови мезета във фурната за около тридесет минути;
• херметически близо.