Скандинавско кисело цвекло

Харесвате ли цвекло и се опитвате да измисляте различни ястия от тях, за да разнообразите по някакъв начин менюто? Правиш правилно! Всъщност цвеклото съдържа голямо количество полезни витамини, които са от съществено значение за човешкия организъм. За да опростя по някакъв начин живота си и да спестите време в търсене на рецепти от цвекло, ще споделя една необичайна рецепта за консервиране от този зеленчук. В нашето семейство това ястие е с голямо търсене, яде се буквално за няколко секунди и гостите винаги го хвалят. Ястието се нарича мариновано цвекло в скандинавски стил. Първо се появи в Скандинавия, но мисля, че го познахте от името. Между другото, това цвекло може да се използва за приготвяне на различни салати, например, салата "Винегретът" и други.
И така, необходимите съставки:
- 2 цвекло,
- 1 лук,
- 1 чаена лъжичка горчица,
- 1 чаша вода,
- 2 дафинови листа,
- 2-3 парчета черен пипер,
- 1 чаена лъжичка оцет за всеки буркан от 0,5 литра (възможно е малко повече),
- щипка сол (по желание, тъй като горчицата вече създава желания вкус).



На първо място сложете цвеклото в черпак и варете 1 час на умерен огън. Водата трябва да се следи периодично, тъй като има спецификата на отваряне. Затова си струва периодично да го добавяте към цвекло. Освен това цвеклото може да се пече във фурната, вместо да се вари. Но по ваша преценка е, който го хареса. Например, пека цвекло във фурната само за приготвяне на салати, тъй като смятам, че печеното цвекло е по-сладко от варено цвекло.



Напълнете готовото цвекло със студена вода и оставете да се охлади напълно. След това го почистваме и нарязваме на кубчета или друга произволна форма..



Налейте вода в черпак, добавете черен пипер.



След това дафинов лист, щипка сол и горчица. Сварете маринатата.



Сложете нарязаното цвекло плътно в буркани.



Изсипете марината.



Отгоре сложете нарязан на кръгчета лук.



Нека навиваме консервите с капаци.




Оказва се не по-малко ярки и пикантни салата от кисело зеле с цвекло в грузински стил.