Мариновано цвекло за студен борш и други ястия. Рецепта със снимка

цвекло - една от най-достъпните и обичани в Русия и извън нейните граници, коренна култура.
Вареното цвекло е необходимо за приготвяне на студен борш, различни винегрети, салати.
Опитвали ли сте да замените варено цвекло кисели? Например в традиционна салата "Херинга под кожено палто" или във винегрет с боб? Опитай! Маринованото цвекло ще придаде нов вкус на познатите ястия. В допълнение, маринованото цвекло помага да спестите време за домакинята..
Мариновано цвекло ще бъдем цели, или половинки, ако е голямо. Много е удобно. Ако имате нужда от настъргани цвекло (студен борш, херинга под кожено палто), ще го разтриете, ако имате нужда от нарязано на кубчета цвекло (винегрет), винаги можете да го нарежете по удобен за вас начин.
Така че, нека да изберем не големи коренни култури, които могат да влязат в банката.

Измийте ги добре от земята, можете да използвате специална четка.

Сварете цвеклото до омекване.

 
Докато цвеклото се готви, подгответе бурканите. Измийте ги, пастьоризирайте.
Охладете горещото сварено цвекло под студена вода. Сега ще бъде много удобно да премахнете кожата от нея. Обелете внимателно цвеклото.

 
На дъното на буркана изсипете 5-6 черни пиперки, малко синапено семе, 3-4 бр. кориандър.
Слагайте свободно обеленото цвекло в варени буркани. Трябва да има достатъчно място за марината. Ще ни е нужен за готвене на студен борш.

Нека приготвим маринатата. За 1 литър вода ни трябват 25 грама. сол, 50 gr. захар и 50 gr. оцет. 
Изсипете маринатата над цвеклото и поставете консервите с цвекло в дълбоки съдове за стерилизация.

Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 25 минути от момента, в който водата заври в тигана.
След това ще навием банките.

Ще го поставим на склад за един ден. Маринованото цвекло е готово.

 
Сега няколко буркана мариновано цвекло винаги ще бъде на една ръка разстояние, а вие можете да приготвите любимите си ястия бързо и вкусно.